Izrada proljetnih kiflica kod kuće sasvim je moguća, a čak je i relativno jednostavno jelo kada imate sve sastojke.
Osnovna azijska jela, evo recepta za proljetne rolice od rakova.
Sastojci za 4 osobe:
- 200 g rakova u mrvicama
- 100 g nemasne mljevene svinjetine
- 45 g sojine vermičele
- 12 proljetnih kiflica (rižini kolači)
- 1 ribana mrkva
- 1 češnjaka češanj
- 1 mali luk
- 1/2 žličice mljevenog đumbira
- 3 žlice sojinog umaka
- 1 žličica šećera
- 2 žličice nasjeckane svježe metvice
Uspjeh ovog recepta za proljeće od rakova leži prije svega u pripremi nadjeva.
- Klice graha dodajte u vruću vodu
- U zdjeli pomiješajte raka, svinjetinu i vermičele
- Dodajte naribanu mrkvu, protisnuti češnjak i sitno nasjeckani luk, a zatim klice graha
- Sve pomiješajte, a zatim začinite umakom od đumbira, mente i soje prema vašem ukusu
- Namočite proljetne rolice nekoliko sekundi u tanjur napunjen malo zaslađenom vodom
- Stavite list u kuhinjsku krpu, u sredinu stavite nadjev
- Zarolajte list na sebe, a zatim preklopite stranice prema unutra
- Zagrijte kupku za prženje.
- Umočite kiflice i zapecite ih sa svake strane
- Kad proljetni kolutići sa svih strana postanu zlatni, stavite ih na upijajući papir
Proljetne rolice čuvaju se u hladnjaku nekoliko dana, jer je sasvim moguće svoje proljetne rolice podgrijati nekoliko minuta prije posluživanja, u tavi na umjerenoj vatri i malo masnoće.
Uživajte u jelu !
