Želite pripremiti lagan, jeftin i brz aperitiv za večeru, iznenadite goste ovim mini sendvičima s dimljenom ribom.
Priprema : 15 min
Razina teškoće : Lako
Sastojci za 4 osobe
- 12 kriški integralnog kruha
- 1⁄2 svežnja rotkvica
- 1⁄2 svežnja vlasca
- 50 g dimljene ribe
- 120 g bijelog sira
- 1 žlica. senf
- Sol, svježe mljeveni papar
Mini sendviči s dimljenom ribom
- Uklonite koru s kriški sendvič kruha.
- Operite roštilj, oljuštite ga i izmrvite.
- Luk vlasac operite i nasjeckajte.
- Narežite dimljenu ribu.
U zdjeli salate,
- Kombinirajte svježi sir, senf, sol i papar.
- Pomiješajte i prilagodite začin.
- Pecite kriške sendvič kruha dok se ne pojavi lijepa zlatna boja.
- Krišku kruha obilno namažite mješavinom svježeg sira.
- Prekrijte rotkvicama, vlascem i dimljenom ribom.
- Preliti novom kriškom kruha.
Izrežite ove sendviče po dijagonali da biste dobili trokut.
O dimljenoj ribi
Dimljena riba : Dimljena riba koja se
ponekad smatra luksuznim proizvodom, a cijeni ga se na proslavama krajem godine, sada je postala uobičajeni potrošački proizvod.
Losos, pastrva, jegulja, haringa, vatra (haddock), morska ploda, jesetra … sve se očisti, pripremi u filete, posoli, desalizira i zatim osuši.
Pušenje je ili zanatsko ili industrijsko. Velika razlika leži između ostalog u količini dimljene ribe u isto vrijeme, što je mnogo važnije u industriji; vrijeme pušenja, puno duže u zanatskoj industriji; i odabir piljevine za pušenje, različite vrste drva koje varijabilno mirišu ribu (bukva, breza, hrast, itd.).
Recept: A. Beauvais
Foto: A. Beauvais - F. Hamel
