Evo tradicionalnog recepta za kruh od griza koji se ponovno koristi sa ušećerenim voćem za maksimalno puno boja i okusa.
Sastojci za 4 osobe:
- 1 litra punomasnog mlijeka
- 100 g smeđeg šećera
- 125 g finog griza
- 3 žlice. kandiranog voća
- 2 žumanjka
- 5 cl Grand Marniera
- Narančasti coulis ili drugi
Recept za griznu tortu sa kandiranim voćem
Zagrijte pećnicu na 210 ° C (t. 7).
U loncu,
- Ulijte mlijeko, zagrijte na laganoj vatri sa šećerom.
- Ulijte griz, dobro promiješajte, kuhajte 8 minuta, a zatim dodajte kandirano voće.
- Žumanjke dodajte jedan po jedan u griz, dobro promiješajte.
- Ulijte Grand Marnier, promiješajte.
Čim se griz skuha,
- Ulijte u prethodno obložene ramekine ili veliko jelo.
- Pecite 20 do 25 minuta dok vrh ne porumeni.
- Ostavite da se hladi najmanje 6 sati u hladnjaku.
Poslužite s umakom od naranče ili voćnim coulisom.
Saznajte više o mlijeku i grizu
Mlijeko:
Drugi europski proizvođač odmah iza Njemačke, Francuska godišnje ubere oko 3,5 milijardi litara mlijeka za nacionalnu potrošnju od 57 kg po stanovniku godišnje.
Griz:
granulirane teksture griz se najčešće izrađuje od pšeničnog brašna, cjelovitog ili rafiniranog i vode. Dobiveno tijesto se upari na pari i pretvori u sitne granule različite veličine, ovisno o željenoj vrsti mljevenja.
Sirovina koja se koristi za izradu tjestenine, ovaj škrob nije samo poznati kuskus: daje tijelo juhama, prati meso i povrće i priprema ukusne slastice poput pudinga od griza ili kolača od griza.
Recept: A. Beauvais
Foto: A. Beauvais - F. Hamel
