Cvjetača i chorizo velouté idealan je u jesen ili zimu, kao iu aperitiv naočale kao i za pohlepnog, ali svjetlo ulaska.
Sastojci za 4 osobe:
- 1 mala cvjetača
- 1l mlijeka
- 1 prstohvat soli
- 1 grana červila
- 12 tankih kriški choriza.
Juha od cvjetače s chorizo receptom
Pripremite cvjetaču,
- Izdubite petu nožem za rezanje kako biste zarezali podnožje lišća, a zatim ih uklonite.
- Podijelite cvjetaču na cvjetove i stavite kuhati u veliku šerpu s mlijekom.
- Posolite i kuhajte na umjerenoj vatri (pazeći da mlijeko ne prelije) 15 minuta.
Dok se cvjetača kuha,
- Izrežite chorizo na tanke trake.
- Smeđe ih nekoliko minuta na tavi, bez masnoće, redovito miješajući.
- Pomiješajte kremu od cvjetače utapajući mikser izravno u lonac.
- Kremu poslužite u zdjelicama ili dubokim tanjurima, posipanu hrskavim chorizom i nasjeckanim červilom.
Uživajte u jelu !
© UE / MAAF / FAM / Interfel / T. Antablian