Ovaj tartar koji je predložio Clélia pravi je užitak.
U pratnji dobrog krumpira ili dobre salate, trebali biste usrećiti ljude!
Sastojci za 4 osobe:
- 600 g svježeg lososa
- 2 limete
- 1 limun
- 1 mala svežnja kopra
- 4 žlice maslinovog ulja
- 2 žlice ružičastih bobica
- 2 male ljutike, sitno nasjeckane
- Sol i papar
Recept za tartar od lososa od limete i ružičastih bobica
1- Operite losos pod hladnom vodom. Osušite ga čistom krpom. Uklonite kožu, malo nježnog koraka (napravite mali rez na jednom rubu i lagano povucite) i pincetom uklonite sve rubove.
2- Izrežite svoje filete dobrim nožem na male kocke od oko 3-4 mm. Rezervirajte u hladnjaku.
3- Operite hrpu kopra, razrijedite je i nasjeckajte.
4- Operite i operite limete, prerežite ih na 4, zatim svaku četvrtinu na 4, pa svaku četvrtinu na 4 u smjeru širine. (Nadam se da ste me razumjeli?). Uklonite tvrdu kožicu sa svakog od malih komadića limuna. Rezervirajte u hladnjaku.
5- Neposredno prije posluživanja (da se losos ne skuha s limunom), stavite kockice lososa u posudu za salatu, dodajte maslinovo ulje, sok od limuna, kopar, ružičaste bobice, mali komadići vapna, mljevena ljutika sa soli i paprom, dobro promiješajte, okus prilagodite začinima i za stolom!
Da biste svoj tartar učinili privlačnijim, prilikom oblačenja koristite krug i potiskivač od nehrđajućeg čelika ili ga predstavite u ramekinima.
Još jedan zajamčeni uspjeh?
Sve Clélijine recepte pronađite na njezinom blogu, Cleliascooking
