Rođak američke borovnice pod nazivom "borovnica" , borovnica je voće koje pripada obitelji Ericaceae, a proizvodi ga vrsta roda Vaccinium.
Male plavo-ljubičaste bobice nježno slatkog okusa, borovnice su jedine biljke koje za svoj razvoj zahtijevaju tlo bogato aluminijem.
Međutim, ove bobice sadrže kulinarske i terapeutske vrline bez premca. Što su oni ? Kako djeluju na ljudski organizam? Kako ga pametno koristiti? Koje mjere opreza treba poduzeti prije njihove konzumacije?
Evo nekih skica odgovora u sljedećim redovima
Borovnica, za zapisnik
Na europskom kontinentu borovnice se od srednjeg vijeka koriste za liječenje proljeva, pa čak i za iskorjenjivanje dizenterije.
Stoljećima do 20. stoljeća, borovnice su se etablirale u zapadnoj medicini.
Malo po malo, ova biljka je ušla u sastav tradicionalnih farmakopejskih lijekova.
Žene su ga konzumirale kako bi zaustavile proizvodnju mlijeka, drugi narodi su ga koristili za smanjenje razine šećera u krvi, za liječenje problema s cirkulacijom, dijabetesa, očnih bolesti (katarakte, glaukoma) ili čak skorbuta.
S druge strane, sa sjevernoameričke strane, radije su o borovnicama (koje su konzumirali američki Indijanci) koje su prvi doseljenici otkrili u isto vrijeme kad i borovnice.
Među Indijancima, između pročišćavanja krvi i liječenja mentalnih bolesti, njegove su ljekovite vrline bile visoko cijenjene.
Borovnica: svojstva, vrline i dobrobiti za zdravlje
Borovnica u medicini
Jako niskokalorično voće, ljekovita svojstva borovnica su višestruka. Pravi antioksidansi i bogate vlaknima, antocijaninima, biljnim pigmentima, jabučnom i limunskom kiselinom, vitaminima topivim u vodi, antocijanozidima i indolnim alkaloidima, borovnice su vrlo diuretične i potiskuju apetit.
Ova biljka iz obitelji Ericaceae također ima antihemeralopična, antihemoragična, antidijaroična i antiseptička svojstva.
Što se tiče djelovanja na tijelo, vrline borovnica su poznate po:
- njihova sposobnost liječenja probavnih poremećaja jer sadrži tanine,
- njegovo adstrigentno i protuupalno djelovanje.
Snažan antioksidans, znanstvenici su pokazali da spojevi u borovnicama pomažu u prevenciji bolesti srca i oksidativnog stresa.
Prema nekim istraživačima, sok od borovnice ima pozitivan učinak na pamćenje i sposobnost sprječavanja degenerativnih bolesti ili raka.
borovnica u kuhinji
Borovnice se jedu u pecivu (torte, torte) ili svježe.
U ostalim slučajevima preporuča se njegova kulinarska upotreba za pripremu sirupa, likera, biljnih čajeva, džemova, vina, rakija pa čak i sorbeta.
Da otkrijete: recept za ukusnu pitu od borovnica
Praktični savjeti i doziranje o borovnici
Za bolje kardiovaskularno zdravlje preporučuje se konzumacija borovnica:
- kao infuz (kod proljeva): 1 žlicu suhih borovnica preliti s 50 cl vode. Ostavite da se uliti 20 minuta. Filtar. Piti 10 cl svaka 3 do 4 sata.
- svježe: pojesti 1 šalicu svježeg voća dnevno. - kao standardizirani ekstrakt: uobičajena doza je 360 do 600 mg
dnevno da sadrži 25% antocijana.
- u sirupu (domaći): preliti preko palačinki ili vafla.
Dobro je znati o borovnicama
Trudnicama se ne preporučuje konzumiranje sirovih borovnica jer postoji opasnost od toksoplazmoze. U svakom slučaju pitajte liječnika za savjet.
Pročitajte i: kako uzgajati borovnice
