Kurkuma (Curcuma longa) je višegodišnja biljka porijeklom iz južne Azije poznata od davnina i koja se koristi u sastavu većine curryja.
Njegov rizom, narančast poput mrkve, boji jela, ali ima i obilje zdravstvenih dobrobiti i vrlina.
Kurkuma i njezine zdravstvene prednosti
Korištena u indijskoj i kineskoj farmakopeji tisućljećima i europski liječnici iz 19. stoljeća za stimulaciju jetre, poticanje probavnih i diuretičkih funkcija, liječenje žutice ili urinarnih poremećaja i borbu protiv upale zglobova, kurkuma sada otkriva mnoge druge dobrobiti .
- Kurkuma se bori protiv želučane kiseline i potiče probavu jer pojačava izlučivanje žuči.
- Zahvaljujući kurkuminu koji sadrži, kurkuma usporava razmnožavanje stanica raka ograničavajući razvoj krvnih žila koje okružuju tumor.
Zdravstvene dobrobiti i vrline kurkume
Kurkumin također daje kurkumi njeno antibakterijsko, antioksidativno i protuupalno djelovanje.
- Neke studije pokazuju da bi kurkuma mogla djelovati protiv Alzheimerove bolesti, posebno kada se koristi kao preventivna mjera, jer povećava razinu vitamina E.
- Rizomi kurkume imaju izvanredan učinak na probavne smetnje: bolove u trbuhu, mučninu i gubitak apetita.
- Kurkuma blagotvorno djeluje na fluidnost krvi.
- Za vanjsku upotrebu, oblozi od kurkume (kurkuma u prahu dodana toplom vodom) imaju ljekovita, antiseptička i antibakterijska svojstva.
- Pažnja, u slučaju žučnih kamenaca, medicinska upotreba kurkume se strogo ne preporučuje.
Uzgoj kurkume zbog njenih dobrobiti
Kurkuma voli djelomičnu sjenu i uspijeva u bogatom, hladnom, humusnom, vlaknastom i dobro dreniranom tlu.
Lako ju možete uzgajati kao sobnu biljku (ne podnosi zimske mrazeve), u posudi od najmanje 30 cm, uz dobro zalijevanje kako bi zemlja ostala vlažna.
Nakon 6 do 10 mjeseci možete uživati u svojoj prvoj žetvi!
Pažnja, unutrašnjost rizoma kurkume boji sve u žuto, uključujući odjeću, stolnjake i druge tkanine. Znajte da je ova boja gotovo neizbrisiva.
Kurkuma u kuhinji zbog svojih dobrobiti
Kurkuma nalazi svoje mjesto u mnogim kulinarskim pripravcima i koristi se u sastavu većine curryja.
Može se koristiti u juhama i preljevima za salate, na mesu, jajima i povrću itd.