Idealna kao aperitiv, ovi vrtovi s krastavcima, cherry rajčicama i faisselleom lagani su, mirisni i puni svježine.
Priprema : 20 min
Odmor : 1 h
Razina teškoće : Lako
Proračun : Jeftino
Sastojci za 4 osobe:
- ½ krastavac
- 12 cherry rajčica
- 1 bijeli luk
- 6 žlica. faissellea
- 3 žlice. žlica maslinovog ulja
- Fleur de sel s komoračem
- Svježe mljeveni papar
Faisselle svježine
- Operite i narežite krastavce i cherry rajčice na mirepoix, bez da ih gulite.
- Ogulite i narežite luk također u mirepoixu.
- Faisselle pripremite tako da je začinite maslinovim uljem, komoračem fleur de sel i paprom.
- Dobro promiješajte i ulijte u verrine. Dodajte povrće mirepoix i stavite u hladnjak na najmanje 1 sat.
Poslužite ohlađeno.
Šef kuhinje BABA
U skladu s preferencijama ili da biste promijenili prezentaciju, verrine montirajte s miješanim povrćem i / ili s odvojenim povrćem; stavite povrće na postelju faisselle ili stavite šlag šlag faisselle na povrće.
Koristite ovaj beskrajno svježi recept s trenutnim povrćem: rotkvicama , zelenim šparogama , malim ranim povrćem itd.
Recept: A. Beauvais, Foto: F. Hamel
