Tražite li originalni predjelo ili aperitiv na bazi kvinoje, evo jednog s napuhanim čipsom od kvinoje s bretonskim algama.
Sastojci za 4 osobe:
Umak od svježeg sira:
- 1 češnjaka češanj
- 200 g svježeg sira
- 2 žlice. rižin ocat
- Sol, svježe mljeveni papar
Za čips:
- 2 bjelanjka
- 2 žlice. zlatni sezam
- 3 žlice. žlice suhih bretonskih algi
- 30 g parmezana u prahu
- 150 g napuhane kvinoje
- Svježe mljeveni papar
Recept za napuhani čips od quinoe s bretonskim algama
Pripremite umak od svježeg sira:
- Ogulite češanj češnjaka i zdrobite ga.
- U zdjeli pomiješajte svježi sir, češnjak, sol, papar i rižin ocat. Stavite u hladnjak dok ne budete spremni za posluživanje.
Zagrijte pećnicu na 180 ° C (t. 6).
- Pripremite lim za pečenje s papirom za pečenje.
- U posudu za salatu ulijte bjelanjke, pomoću pjenjače, tucite ih do pjenaste konzistencije.
- Dodajte sezam, svježe mljeveni papar, alge, parmezan i napuhanu kvinoju.
- Napuhanu kvinoju dobro premažite.
- Rasporedite pripravak u obliku diska na lim za pečenje.
- Pecite 15 minuta.
- Prije posluživanja pustite da se ohladi, popraćeno umakom od svježeg sira.
Dodatne informacije
SAZNAJTE VIŠE …
Puhana
kvinoja : Rijetka, napuhnuta kvinoja koristi se u slanim ili slatkim pripravcima. Čini čuda u slastičarstvu, na primjer, gdje daje hrskavost i lakoću desertima, pločicama sa žitaricama, granolama, kolačićima, kolačima, kruhovima … Pomiješan s mlijekom, svježim sirom ili muslijima, daje ukusne doručke . Posipan po salati ili sirovom povrću donosi dašak originalnosti. A gurmani će je cijeniti karameliziranu poput kokica.
