Sažetak čajota:
Latinski naziv : Sechium edule Narodni
nazivi : Chayotte, christophine, chouchou
Obitelj : Cucurbitaceae
Vrsta : listopadna trajnica
Visina : 2 do 5 m
Udaljenost sadnje : 1 m
Izloženost : Sunčano
Tlo : bogato humusom, rastresito
Sadnja : veljača
Berba : kraj rujna, listopad
Chayote je penjanje višegodišnja biljka koja može konzumirati sve strane, a posebno njegov kruškoliki plod . Porijeklom iz Meksika, tada je uveden u mnogim zemljama, poput Zapadne Indije, gdje se naziva " kristofin ", ili Reuniona, gdje nosi ime " chouchou ". Naviknut na vruću klimu, nije baš rustikalan . Međutim, sasvim je moguće uzgajati ga u našim krajevima poštujući nekoliko pravila.
Sadnja chayote
Za uzgoj čajote moraju se poštivati određeni uvjeti:
- sunčani izlaganje ;
- u regijama s ozbiljnim zimama mora biti zaštićena od hladnoće ;
- tlo mora biti humusno (bogato organskim tvarima) i obrađeno u dubini .
Shvatit ćete to, bilo u krpici s povrćem ili u svom vrtu, morat ćete se pripremiti prije nego što pomislite na sadnju stope kristofina.
Priprema tla:
Da bi vaše tlo bilo dovoljno plodno i sadržavalo dovoljno humusa, morat ćete unijeti izmjene i dopune . Da biste to učinili, trebat ćete:
- Stavite gnoj ili dobro raspadnuti kompost na površinu, jesen prije sadnje. Također možete dodati pepeo ako ga imate.
- Vilicom do lopate duboko okrenite tlo kako biste pomiješali sve elemente. Bolje je izbjegavati upotrebu lopate kako bi što manje uznemirili podzemnu faunu, posebno gliste.
- Sljedećeg proljeća, neposredno prije presađivanja, lagano preradite zemlju.
Plantaža:
Prva faza sadnje provest će se u veljači . Sastoji se od uzimanja velike posude napunjene zemljom i postavljanja cijelog ploda vodoravno . Mora biti pokopan na više od dvije trećine svoje visine. Zatim stavite lonac na svijetli prostor i nadasve zaštićen od hladnoće i mraza.
Kristofin u zemlji:
Kad nabavite snažnu biljku, možete je presaditi u zemlju od svibnja (po mogućnosti nakon Ledenih svetaca). Tada se više neće bojati mrazeva.
Jednom kada je stopalo ponovo zasađeno, razmislite o instaliranju rešetke dovoljno visoke i jake da podrži masu lišća i voća koje dolazi.
Chayote u loncu:
Rastući uvjeti čajota kontraindiciraju ga za nasad kontejnera. Međutim, ako imate verandu ili sklonište zaštićeno od hladnoće (poput staklenika), moguće je to učiniti. Međutim, trebat ćete nabaviti lonac ili posudu dovoljno veliku da podrži korijenje i lišće.
Uzgoj i održavanje
Chayote ne zahtijeva puno održavanja. Osjetljiv na sušu, mora se, međutim, zalijevati redovito i obilno .
Nije potrebno obrezivati kristofin. Međutim, da biste lišće zgusnuli na početku rasta, možete priklještiti (izrezati) mlade biljke iznad 3 ili 4 lista.
Pametan savjet: nanesite gust malč na podnožje čajote. Imat će dvostruku prednost ograničavanja gubitka vode isparavanjem ljeti i zaštite baze od mraza zimi.
Bolesti i štetnici:
Kristofin je otporna biljka . Čini se da nije vrlo sklon bolestima, a štetnici ili paraziti ne napadaju ga.
Berba i očuvanje kristofina
Plodovi čajote pojavljuju se kasno (rujan). Žetva Stoga se provodi u listopadu ili čak studenom, ako vremenski uvjeti dopuštaju.
Jednom ubrani plodovi se dugo zadržavaju . Pohranjeni na hladnom mjestu, mogu se jesti nekoliko mjeseci nakon berbe.
Chayote u kuhinji
Poput gomoljaste nasturcije, svi dijelovi kristofina su jestivi:
- su mladi izdanci proljeća jede kao šparoge;
- The mladi listovi mogu biti kuhani kao povrće (nešto poput špinata);
- voće se može jesti i sirova (u salatama) ili kuhano (običan, au gratin, punjena, itd);
- su gomolji , u međuvremenu, pripremaju kao krumpir.
