Majčina dušica ( Thymus vulgaris ) je mali višegodišnji grm iz porodice Lamiaceae porijeklom iz sušnih područja mediteranskog bazena.
Koristi se kao aroma u hrani od rimskog doba, ova fina biljka posebno cijenjena u provansalskoj kuhinji danas se koristi u mnogim farmakološkim pripravcima i puna je blagodati i vrlina za naše zdravlje.
- Povrtnjak: kako dobro uzgajati timijan
- Kuhanje: svi naši recepti s timijanom
Timijan i njegove zdravstvene dobrobiti
Bogat vlaknima, vitaminima i mineralima , majčina dušica je fina biljka koja doprinosi opskrbi antioksidansima u našoj prehrani i pomaže u borbi protiv razvoja kardiovaskularnih bolesti , određenih karcinoma i bolesti povezanih sa starenjem .
Antispazmodično i tonik , majčina dušica olakšava probavu i ublažava crijevne smetnje poput proljeva , nadutosti i nadutosti . Također je izvrsna vermifuga .- Timijan aktivira funkcije detoksikacije : potiče znojenje i diurezu , olakšava uklanjanje toksina (posebno u slučaju gripe, reumatizma i prejedanja).
- Timijan djeluje učinkovito sedativno protiv kašlja i ublažava mnoge respiratorne patologije (gripa, hripavac, bronhitis ili pleuritis). Također se koristi kod astme i peludne groznice .
- Timijan je indiciran u slučaju tjelesnog i mentalnog umora , potiče intelekt i vraća tonus u slučaju umora. U infuziji ili biljnom čaju (30 g biljke na litru kipuće vode) nakon jela pomoći će vam da prevladate pospanost nakon obroka.
- Izvana su poznate kupke s majčinom dušicom (500 g majčine dušice kuhane u nekoliko litara vode za dodavanje vodi za kupanje) ublažavaju artritis i reumatične bolove .
- U vodicama za ispiranje usta majčina dušica ublažava upalu usta: šupljine, lomljive desni , afte itd. To je odlična pasta za zube koja jača desni, „dezinficira” dah i sprječava nastanak karijesa .
- Uvarak od majčine dušice (100 g majčine dušice na litru vode koja se ostavi da se smanji na pola) koristi se kao losion za kosu , za toniranje vlasišta ili u oblozima za zacjeljivanje rana.
Uzgajanje timijana radi njegovih blagodati
Timijan treba saditi na punom suncu , u suho, kredasto i kamenito tlo .
Majčina dušica voli dobro drenirane sadilice , koje sadrže mješavinu pijeska i tla za lonce (pola, pola). Ne ustručavajte se povezati ga s ružmarinom i divljom timijanom .
Timijan se bere po potrebi, idealno ujutro za više okusa.
- Povrtnjak: savjeti za pravilno uzgajanje majčine dušice
Majčina dušica u kuhanju zbog svojih blagodati
Timijan je naravno buket garni (povezan s nekoliko grančica peršina i grančicom lovora) koji aromatizira mnoge kulinarske pripravke .
Izvrsno se slaže s rajčicama i tikvicama, tjesteninom, bijelim ili kozjim sirom, juhama, peradi i jajima.
Timijan također daje puno okusa mesu s roštilja ili pečenom u pećnici ili na roštilju.
Kuhanje: svi naši recepti s timijanom
Foto: © pilipphoto