Vrlo svježe, vrlo mekane, ove krafne s mirisom "Pina colade" su kuhane i ne pržene. Što ih čini puno lakšima i lakšima za izradu. Ukusni ljetni zalogaji su vaši.
Ove krafne konzumirajte svježe, u roku od dva dana od pripreme.
Recept za 24 mini krafne "Piña colada"
Sastojci
- 80 brašna s ugrađenim kvascem
- 40 g brašna
- 35 g orašastih plodova kokosa u prahu
- 1 jaje
- 15 ml ulja
- 55 g smeđeg šećera
- 85 ml kokosovog mlijeka
- 65 ml tekuće kreme
- 65 ml tekućeg grčkog jogurta
- 50 g suhog ananasa reduciranog u prah
- 10 ml ruma (nije obavezno)
Za ukras
- 150 g rastopljene bijele čokolade
- Nekoliko kvadrata tamne čokolade ili kakaa u prahu
- Boja za hranu za čokoladu
- Čačkalice prerezane na pola
- Karton ili gusti zeleni papir
Proizvodnja
Nakon kuhanja krafne ostavite da se hlade na rešetki.
- Zagrijte pećnicu na 175 ° C i namastite 12 kalupa za mini krafne.
- Pomiješajte brašno i kokos u prahu u velikoj zdjeli. Rezerva.
- Pomiješajte jaje, ulje, smeđi šećer, ulje, mlijeko, jogurt, ananas i ekstrakt ruma. Umiješajte prvu smjesu u drugu i dobro promiješajte dok ne dobijete glatku pastu.
- Smjesu ulijte u slastičarsku vrećicu i napunite kalupe do pola. Pecite 10 do 12 minuta i pustite da se ohladi na rešetki /
- Dok se krafne hlade, otopite bijelu čokoladu u mikrovalnoj. Ponavljajte ovaj postupak u intervalima od 25 sekundi (kako ne bi izgorjela čokolada) dok se čokolada potpuno ne otopi. Dodajte žutu boju za hranu i dobro promiješajte.
- Umočite krafne u otopljenu čokoladu, pazeći da ne kapnu kapljice. Dok se ova glazura suši, u preostalu bijelu čokoladu umiješajte tamnu čokoladu ili kakao u prahu; ovom smjesom ukrasite vrh svake krafne pomoću slastičarske vrećice.
- Iz zelenog papira izrežite listove ananasa. Pričvrstite ih na čačkalice trakom. U svaku krafnu stavite ukrašenu čačkalicu. Poslužite kao svježe.
Na fotografiji sve faze u izradi krafni. 
Zahvaljujući Little Gatherer (www.littlegatherer.com) i Vickie's na njenom Instagram računu (http://instagram.com/vickiee_yo/)