Chayotte ili christophine: sadnja, uzgoj i berba

Chayote ukratko:

Latinski naziv: Sechium edule
Narodni nazivi: Chayotte, christophine, chouchou
Porodica: Cucurbitaceae Vrsta: Listopadna trajnica

Visina: 2 do 5 m
Razmak sadnje: 1 m
Izloženost: Sunčano Tlo: bogato humusom, rahlo

Sadnja: veljača - Berba: kraj rujna, listopad

Čajot je višegodišnja biljka penjačica čiji se svi dijelovi mogu jesti, a posebno plodovi u obliku kruške. Podrijetlom iz Meksika, zatim je uveden u mnoge zemlje poput Zapadne Indije gdje se zove "christophine" , ili Reunion gdje se zove "chouchou" .

Naviknuto na vruću klimu, nije baš rustikalno. No, sasvim ga je moguće uzgajati u našim krajevima uz poštovanje nekoliko pravila.

Sađenje čajota

Za uzgoj čajota moraju biti ispunjeni određeni uvjeti:

• sunčana izloženost;
• u regijama s oštrim zimama mora se moći zaštititi od hladnoće;
• tlo mora biti bogato humusom (bogato organskom tvari) i dubinski obrađeno.

Razumjet ćete, bilo na povrtnjaku ili u svom vrtu, morat ćete napraviti neke pripreme prije razmišljanja o sadnji biljke christophine.

Priprema terena:

Kako bi vaše tlo bilo dovoljno plodno i sadržavalo dovoljno humusa, morat ćete napraviti amandman. Da biste to učinili, morat ćete:

U jesen prije sadnje na površinu stavite stajnjak ili dobro razgrađeni kompost. Također možete dodati pepeo ako ga imate.
1. Koristeći lopaticu, duboko okrećite tlo kako biste pomiješali sve elemente. Bolje je izbjegavati korištenje lopatice, kako bi što manje uznemirili podzemnu faunu, a posebno gliste.
2. Sljedeće proljeće, neposredno prije presađivanja, lagano obradite tlo.

Dobro posadi čajotu:

Prvu fazu sadnje treba obaviti u veljači. Sastoji se od uzimanja velikog lonca napunjenog zemljom za posude i stavljanja cijelog ploda u njega vodoravno. Mora biti ukopan preko dvije trećine svoje visine. Zatim lonac stavite na svijetlo mjesto i iznad svega daleko od hladnoće i mraza.

Christophine u zemlji:

Kada ste dobili bujnu sadnicu, možete je presaditi u zemlju od svibnja (najbolje nakon ledenih svetaca). Mrazeva se tada više nećete bojati.

Nakon što je stopalo ponovno posađeno, ne zaboravite postaviti rešetku dovoljno visoku i jaku da izdrži masu lišća i plodova koji dolaze.

Čajot u loncu:

Uvjeti uzgoja čajote su kontraindicirani za sadnju u posude. Ipak, ako imate verandu ili sklonište zaštićeno od hladnoće (poput staklenika), to je moguće učiniti. Međutim, morat ćete nabaviti lonac ili posudu dovoljno veliku da podupre korijenje i lišće.

Uzgoj i održavanje

Chayotte ne zahtijeva puno održavanja. Osjetljiva je na sušu, ali se mora redovito i obilno zalijevati.

Nema potrebe podrezivati christophine. Međutim, za zgušnjavanje lišća na početku rasta možete napraviti pincetu (rez) na mladim biljkama iznad 3 ili 4 lista.

Pametan savjet: nanesite debeli malč na podnožje vaše čajote. Imat će dvostruku prednost ograničavanja gubitka vode isparavanjem ljeti i zaštite stopala od mraza zimi.

Bolesti i štetnici:

Cristophine je otporna biljka. Čini se da nije sklona bolestima, a štetočine ili paraziti ga ne napadaju.

Berba i konzerviranje christophine

Plodovi čajote pojavljuju se kasno (rujan). Berba se stoga odvija u listopadu ili čak u studenom ako vremenski uvjeti dopuštaju.

Jednom ubrani plodovi se dugo čuvaju. Čuvani na hladnom, mogu se konzumirati nekoliko mjeseci nakon berbe.

Čajot u kuhinji

Kao i gomoljasti nasturtium, svi dijelovi christophine su jestivi:

• mladi proljetni izdanci se jedu kao šparoge;
• mladi listovi se mogu kuhati kao povrće (slično kao špinat);
• voće se može jesti i sirovo (u salatama) i kuhano (obično, gratinirano, punjeno itd.);
• gomolji se, s druge strane, pripremaju kao krumpir.