Mahune su povrće iz velike obitelji mahunarki koje se prilično lako i brzo uzgaja.
Ukratko, ono što trebate znati:
Ime: Vicia faba
Familija: Mahunarke
Vrsta: Jednogodišnja
Visina: 40 do 400 cm
Izloženost: Sunčano
Tlo: Lagano, ne previše mokro
Sjetva: Proljeće Žetva: Oko 3 mjeseca nakon sjetve
- Zdravlje: dobrobiti i vrline boba
Cijenimo ga zbog orašastog okusa i lakoće kuhanja, sirovog i kuhanog.
Presadnice graha
Bob se vrlo lako sije, od veljače do travnja posvuda u Francuskoj, pa čak i malo ranije, od listopada do prosinca, za mediteransku klimu i blage zime.
Kada sijati bob?
Najbolje vrijeme za sjetvu boba je kraj zime i proljeće.
- Sjetva boba u zemlju: veljača-travanj
- Berba boba sijanog krajem zime: svibanj-lipanj
Regije s blagim zimama (Midi, jugozapad, zapad)
- Sjetva boba: listopad-studeni
- Berba graha posijanog u jesen: ožujak-svibanj
Uspješno sijanje graha:
- Razrahliti zemlju oko 30 cm.
- Nacrtajte brazde duboke 10-15 cm.
- Stavite sjeme otprilike svakih 10 cm, a zatim ga lagano gurnite palcem. (Alternativa je posijati 2 sjemenke po džepu, razmaknuti ih oko 20 cm)
- Pokrijte samo nekoliko centimetara bez nabijanja zemlje.
- Prskaj finom kišom.
Upozorenje: grah se boji vrućine i suše što usporava stvaranje mahuna, pa izbjegavamo prekasne usjeve.
Nakon što grah izroni:
Očistite rastresito tlo od korova, redovito okopavajte.
Dobar malč pomaže ograničiti rast korova, ali i broj zalijevanja.
Kada su biljke visoke oko 15-20 cm, ukopajte nogu 3-4 cm kako bi bila čvrsto na tlu.
Od mjeseca svibnja, kada se bobe formiraju ili tijekom cvatnje, prišticite krajeve izdanaka koji se nalaze iznad 5. ili 6. kata.
Stavljanje graha:
Za najviše sorte i ako se vaš povrtnjak može bojati jakih vjetrova, nemojte se ustručavati staviti svoje biljke graha u kolac kako biste spriječili da se savijaju pri prvom udaru vjetra.
Dobre i loše asocijacije na grah:
Bob voli društvo artičoka, kopra ili čak zelene salate.
Grah se boji prisutnosti češnjaka, cikle, ljutike i luka.
Berba graha
Grah se bere otprilike 3 mjeseca nakon sjetve.
Ovo razdoblje može varirati ovisno o vremenskim uvjetima, kvaliteti tla i zalijevanju graha.
Kako znati kada brati grah da ne bude ni prezreo ni premlad?
Nekoliko znakova dopušta da ne pogriješite
- Izbjegavamo da mahune predugo ostare na podnožju jer se zrna vrlo brzo stvrdnu
- Mahune možete ubrati na 2/3 njihove konačne duljine
- Za suhu berbu pričekajte da mahune pocrne na peteljci.
Skladištenje graha
Najbolji način da dugo čuvate mahune je da ih stavite u zamrzivač.
Možete ih staviti i u hladnjak, ali traju samo nekoliko dana.
Osušite grah kako biste ga sačuvali:
Također možete čuvati grah mjesecima ako je pravilno osušen.
- Oljuštiti grah
- Osušite cijele mahune na suhom, prozračnom mjestu
- Prilikom upotrebe uklonite drugu kožicu i potopite ih deset sati u vodu
Bolesti graha
Iako se lako uzgaja i održava, bob se mora pažljivo nadzirati, čiji je glavni neprijatelj crna lisna uš.
Primjećujemo ga kada napada stabljike, a ponekad čak i mahune, stvarajući najezde malih crnih zvijeri koje oštećuju žetvu graha.
- Tretirati kada se pojave lisne uši.
- Moguće ukloniti zaražene dijelove stabljike ako je invazija značajna i lokalizirana.
Također ćemo paziti na moguću pojavu gljivica poput plijesni ili hrđe graha.
Vrste i sorte graha
Ovdje je izbor različitih sorti boba, zanimljivih zbog uzgoja, produktivnosti ili okusa.
- " Aguadulce" : brzopleto.
- " Tri puta bijeli" : uzgaja se sjeverno od Valencea, posebno je otporan.
- " Red Épicure" : s ljubičasto-crvenim zrnima, ova zrna su od velikog estetskog interesa.
- “Primabel”: vrlo produktivan, jedan je od najboljih prinosa graha.
- “Iz Seville”: velika bijela zrna, relativno rano.
- “Hystal”: idealno za rane usjeve.
Vrline i prednosti boba
Mahune imaju malo kalorija i puno vlakana, što ga čini sastojkom koji pomaže probavi.
Bogat ugljikohidratima i mineralima poput magnezija, kalija ili čak kalcija te vitaminima, grah pozitivno djeluje protiv umora i na probavni sustav.
Također se često preporučuje osobama s dijabetesom zbog škroba koji sadrži i koji ne utječe na šećer u krvi.
- Zdravlje: dobrobiti i vrline boba
Pametan savjet o bobu graha
Nemojte uzgajati bob 2 godine zaredom na istom mjestu i čak pričekajte četvrtu godinu prije nego što počnete ponovno na istom mjestu.
