Lako, hrskavo i ukusno, ovaj kolač od orašastih plodova i smokava originalan je i užasno ukusan.
Sastojci za 4 osobe:
- 80 g rižinog brašna
- 120 g mješavine brašna (kukuruzni škrob, kesten, kvinoja, sitna pira)
- 6 žlica. zdrobljena jezgra oraha
- ½ vrećica kvasca
- 80 g poluslanog maslaca
- 80 g smeđeg šećera
- 1 jaje
- 4 smokve
- 1 mali lonac kreme od kestena (ili karamele)
- 2 žlice. tekući med
Pecivo s orasima i smokvama
- U posudi za salatu pomiješajte brašno, 4 žlice. zdrobljenih oraha i kvasca.
- Dodajte hladni maslac narezan na kockice i šećer. Umiješajte jaje. Dobro promiješajte da dobijete glatku pastu.
- Oblikujte tijesto u roladu, a zatim stavite u hladnjak na 30 minuta.
Zagrijte pećnicu na 180 ° C (t. 6).
- Narežite valjak od tijesta poput kobasice da dobijete kriške od oko 5 mm. Oblikujte ih lagano spljoštavanjem. Stavite ih na lim obložen papirom za pečenje.
- Pecite 10 do 15 minuta.
- Izvadite kolačiće iz pećnice i stavite ih na rešetku da se ohlade (oko 15 minuta).
- Operite i narežite smokve na 6 ili 8, ovisno o njihovoj veličini.
- Na svaki kolačić stavite kremu od kestena, komad smokve i nekoliko zgnječenih oraha.
Podlijte kapljicom meda i uživajte!
Recept: A. Beauvais, Foto: F. Hamel
