Priuštite si ovaj recept za velute od cvjetače s pistacijama, originalnu kombinaciju koja bi trebala iznenaditi i razveseliti vaše goste.
Sastojci za 2 osobe:
- 1 mini cvjetača
- 20 gr pistacija
- 1 kocka pilećeg temeljca
- 25 cl mlijeka
- 1 kapljica maslinovog ulja
- Sol i papar iz mlina
Vrijeme pripreme : 15 minuta - Vrijeme kuhanja : 10 minuta
Recept za velute od cvjetače s pistacijama
Zagrijte lonac vruće vode s juhom.
- Isperite cvjetaču i narežite na cvjetove, a zatim grubo izrežite stabljiku. Jednostavno bacite sitne listove koji bi bili na njemu.
- Cvijeće i ostale komade kuhajte 10 minuta u loncu s kipućom vodom. na srednjoj / jakoj vatri.
Za to vrijeme uzmite nekoliko pistacija, grubo ih zdrobite i odložite.
- Preostale pistacije pecite sirove (bez masnoće), 5 min. na srednje jakoj vatri, u maloj tavi, miješajući jednom ili dva puta.
Pomoću skimera stavite cvjetaču u posudu miješalice.
- Dodajte maslinovo ulje, cijele pistacije, mlijeko i promiješajte.
- Prilagodite začin i ponovo promiješajte da biste dobili vrlo glatku juhu.
- Ako je pregusto, dodajte malo juhe za kuhanje i ponovno promiješajte.
Podijelite juhu između 2 zdjele i pospite s nekoliko zgnječenih pistacija.
Za one bez miješalice
Nakon što ste cvjetove skuhali kako je gore navedeno, jedite ih tople u salati s prženim pistacijama nekoliko minuta sirove na tavi.
Ili jednostavno uživajte u sirovoj cvjetači s malo umaka od jogurta, senfa i začinskog bilja.
Kako biste čuvali svoju cvjetaču, stavite je u neoprani hladnjak u perforiranu plastičnu vrećicu. Tada ga možete držati deset dana.
Ako ga više volite kuhati, pojedite ga u roku od 2 dana.
