Evo ukusnog recepta za teleće srce s đumbirom i bosiljkom, mirisnog i jednostavnog za izradu.
Sastojci za 4 osobe:
- 1 teleće srce, narezano
- 1 češanj češnjaka
- 1 glava luka
- 4 grančice svježeg bosiljka
- 3 cm naribanog svježeg đumbira
- 1 C. škrob
- 30 cl suhog bijelog vina
- 2 žlice. žlica sojinog umaka
- 1/2 žličice. kava šećer
- 3 žlice. kikirikijevo ulje
- Sol i papar.
Prženo teleće srce na tavi s đumbirom i bosiljkom
> Narežite srce na štapiće, a zatim namočite 10 minuta u hladnoj vodi.
> Pomiješajte bijelo vino s umakom od soje i prstohvatom šećera. Dodajte kukuruzni škrob i lagano zagrijte smjesu uz stalno miješanje.
> Prestanite kuhati čim krema premaže stražnji dio žlice. Ocijedite i osušite štapiće, a zatim ih smeđe 10 minuta na jakoj vatri u vrućem ulju.
> Dodajte protisnuti češnjak, nasjeckani luk pa naribani đumbir i nastavite kuhati 15 minuta.
> Na kraju dodajte nasjeckani bosiljak, sol i papar.
> Srpčiće poslužite u pratnji svježih tagliatelle ili rižinih vermičelija.