Puna svježine i egzotičnosti, ova salata s škampima, rajčicama, mrkvom, egzotičnim voćem i umakom od soje izvrsna je.
Sastojci za 4 osobe:
- 150 g smeđe riže
- 8 kuhanih škampa
- 1 kivi
- 1 naranča
- 4 kriške ananasa iz konzerve
- 1 ribana mrkva
- 100 g cherry rajčice
- malo lišća salate
- 3 prstohvata Espelette papra
- 1 žlica. umak od soje
- 3 žlice. sok od naranče
- 1 žlica. žlica arganovog ulja
- 1 miješani jogurt
- Gruba sol, fleur de sel
Egzotična salata
- U loncu zakuhajte vodu, posolite krupnom soli i kuhajte rižu za vrijeme naznačeno na pakiranju. Ocijedite i pustite da se ohladi (oko 1 sat).
- Ogulite i narežite škampe na kockice.
- Ogulite i narežite kivi na kockice.
- Naranču narežite sirovom, a meso narežite na kockice.
- Isperite ananas i narežite kriške na kockice.
- U posudu za salatu ulijte dobro ocijeđenu rižu, dodajte kivi, ananas, naranču, ribanu mrkvu, cherry rajčice, škampe, salatu i čili. Miješati.
- U posudu stavite umak od soje, sok od naranče, arganovo ulje i jogurt. Bacite i začinite salatu.
- Po potrebi prilagodite začin s fleur de selom i čilijem.
Saznaj više …
Miješa jogurt: miješa jogurt je zapravo normalno, jogurt koji je strojno miješa ga dati da glatke, kremaste teksture. Stoga sadrži iste prehrambene blagodati kao i normalan jogurt, izvrstan izvor proteina i kalcija.
Smeđa riža : Sadrži proteine, aminokiseline, antioksidante, netopiva vlakna … smeđa riža je hrana bogata vitalnim elementima, neophodnim za pravilan razvoj organizma.
Recept: A. Beauvais, Foto: F. Hamel
