Evo recepta kako svježeg, tako i ukusnog, salata od rikole s kapicama, ružičastim škampima i kompotom od kandirane paprike.
Sastojci za 4 osobe:
- 300 g rikole
- 250 g kapica (dopustite približno 3 oraha / os)
- 250 kozica, već kuhanih
- 100 g pinjola
- 2 do 3 prstohvata curryja
- 1 konzerva kandirane paprike
- Maslinovo ulje
- Balsamico ocat
- Sol papar
Recept za salatu od Saint-Jacquesa, kozice i kandirane paprike
Jednostavan i brz za izradu, uspjeh ovog recepta leži prije svega u svježini korištenih sastojaka.
- Započnite tako da dobro operete rikolu
- Pomiješajte kandirane paprike da napravite kompot
- U tavi zagrijte 1 kapljicu maslinovog ulja
- Kuhajte kapice 2 do 3 minute s curryjem, treba ih lagano zapeći
- Začin pripremite s maslinovim uljem i balzamičnim octom
Prije posluživanja svaki tanjur prelijte svim sastojcima.
- Prvo stavite rikolu
- Zatim dodajte pinjole
- Po vrhu rasporedite kapice i škampe
- Svaki tanjur poslužite s malo kompota od kandirane paprike
- Na to prelijte začin
- Poslužite odmah
Uslugu treba obaviti kad su kapice još vruće …
Uživajte u jelu !
Recept i fotografiju predložila Ariane (35)