Rutabaga, koja se naziva i kupusom od repa, kada joj je meso bijelo, staro je povrće koje se posebno prilagođava hladnoj i vlažnoj klimi.
Ukratko, ono što trebate znati:
Naziv : Brassica napobrassica
Obitelj : Brassicaceae
Tip : povrće
Visina : 30 do 40 cm
Izloženost : Sunčano
tlo : Bogato humusom, dobro drenirano Berba : 3 do 4 mjeseca nakon sjetve, od listopada do ožujka
- Pročitajte također: blagodati i vrline Šveđanina
Od sjetve do berbe, od održavanja do konzerviranja, svi su ovi koraci važni za lijepe rutabage.
Sjetva i sadnja rutabage
Najbolje razdoblje za sjetvu rutabage je od ožujka do travnja pod pokrivačem ili izravno na mjestu od svibnja do srpnja.
- Rutabaga podnosi mraz, ali pod uvjetom da je tlo dobro drenirano
- Dajte prednost sunčanom mjestu
- Izbjegavajte presuha tla i više vole kada su jako mokra
- Rutabaga voli tlo bogato humusom
- Ako je potrebno, malčirajte zemlju da biste održali vlagu
Sjemenke rutabage zakopajte 1 ili 2 cm duboko, a zatim lagano pokrijte.
- Prilikom postavljanja razmaknite redove od 30 do 40 cm
- U isti red posijajte svakih 30 cm
- Zalijevajte po finoj kiši da tlo ostane malo vlažno
- Podizanje se događa nakon desetak dana.
Održavanje rutabage
Jednom kad je pravilno postavljena, održavanje rutabage ostaje prilično jednostavno, jer je to biljka koja zahtijeva malo njege.
Možete se zadovoljiti s minimumom i bez zabrinutosti vidjeti kako sare sazrijevaju.
- Sjetite se korova i okopa oko rutabage kako bi voda dobro prodrla u tlo
- Malčiranje lišća ili sušena košnja pomažu u održavanju svježine tijekom ljeta
- Zimi je malčiranje lišća vrlo učinkovito u zaštiti od mraza
Berba rutabage
Rutabaga je dvogodišnja biljka i obično cvjeta tek drugu godinu kulture za berbu korijena iz 1. godine.
Kad je ubran, Šveđanin treba biti čvrst i težak. Prosječna berba po m2 procjenjuje se na oko 4 kg.
Jesenske i zimske rutabage beru se po potrebi i čuvaju na prilično hladnom i prozračnom mjestu.
- Rutabaga se najbolje zadržava kad je ostane u zemlji , čak i tijekom cijele zime.
- Otrgnite ih po mogućnosti po suhom vremenu
- Stavljajući ih u vrlo suh pijesak, dulje ćete ih zadržati.
Pohranjivanje rutabage
Može se lako čuvati nekoliko tjedana, po mogućnosti u podrumu ili na drugi način u prilično hladnoj i mračnoj sobi .
Možete i zimnicu ostaviti u zemlji tijekom zime, čak i ako berba postane teška u slučaju dugotrajnog mraza.
Za zimsku švedkinju možete je ostaviti u zemlji do ožujka pod uvjetom da je sijana što je kasnije moguće.
- Da biste sačuvali nekoliko dana, odaberite ladicu za povrće svog hladnjaka.
Kuhanje rutabage
Rutabaga se koristi poput repe, ali mora se duže kuhati.
- Započnite pranjem rutabage, četkanjem pod tekućom vodom ako je potrebno.
- Ogulite rutabagu i narežite je na komade od 2-3 cm
- Izbjegavajte jesti srce rutabage ako je blago smeđe
Skuhajte veliki lonac slane vode:
- Vrijeme kuhanja rutabage može biti i do 1 sata
- Koža dok rutabaga u svojoj srži ne omekša
- Da biste provjerili je li dobro kuhano, nabodite oštrim nožem koji bi trebao lako ukopati
- Ocijediti
Sve što trebate znati o rutabagi
Pripisuju mu se ljekovita, diuretička i probavna svojstva , posebno zbog sposobnosti da "opere" crijeva. Također sadrži puno vlakana i vitamina C, a vrlo je malo kalorija.
Rutabaga bi nastala hibridizacijom između repa i kelja .
Rutabaga u kuhinji:
Rutabaga je popularna po izraženom orašastom okusu.
Rutabaga se kuha prilično kuhano, i pire i gratinirano, pa čak i prži koliko krumpir može biti.
Možete ga kombinirati s drugim zimskim povrćem poput repe ili mrkve. Također se može dodati u naša zimska jela poput lonca au feu.
Imajte na umu da je rutabagu često lakše guliti nožem nego gulilicom za povrće. Debljina tijela otežava vježbanje …
- Pročitajte također: blagodati i vrline Šveđanina
Pametan savjet
Pazite da se zemlja ne osuši, obilno zalijevajte tijekom najtoplijih mjeseci.
