Jednostavan i brz za izradu, ovaj recept za pizzu s Curé Nantaisom i listovima špinata prava je poslastica.
Sastojci za 4 osobe:
- 1 kolut tijesta za pizzu
- 1 sir (Curé Nantais)
- 1 šaka dječjeg špinata
- 1 žlica. žličica paprike
- 2 grančice ružmarina
- Papar
Pročitajte također: zdravstvene prednosti i vrline špinata
Pizza s Curé Nantaisom i listovima špinata
Zagrijte pećnicu na 230 ° C (th.8).
- Sir narežite na tanke trake.
- Operite ružmarin.
- Lim za pečenje prekrijte masnim papirom, na njega rasporedite tijesto za pizzu. Nožem nacrtajte granicu 5 milimetara od ruba tijesta.
- Stavite na tijesto za pizzu, na rub ocrtane granice, naizmjence krišku sira i klicu špinata, preklapajući ih. Pokrijte sve tijesto za pizzu na ovaj način. Pospite paprikom i paprom. Grančice ružmarina stavite križno.
- Pecite i kuhajte 15 do 20 minuta.
- Izvadite iz pećnice, izrežite na jednake dijelove i poslužite!
Šef kuhinje BAba
- Kad ste spremni za posluživanje, na pizzu možete dodati malo svježeg lišća špinata i prstohvat paprike.
- Curé Nantais ima glatku i vlažnu koru, probodenu malim rupama. Njegovu je proizvodnju u Nantesu uveo savojarski redovnik koji se borio s Vendejcima tijekom Francuske revolucije.
- Ovu pizzu možete napraviti s drugim francuskim sirevima poput Comtéa, Camemberta, Bleua …
- Možete sami napraviti tijesto za pizzu :
- Zagrijte 10 cl vode i 20 cl mlijeka, u njima razrijedite 20 g pekarskog kvasca.
- Uključite 600 g brašna, prstohvat soli, 3 žlice maslinovog ulja.
- Miješajte dok ne dobijete homogenu kuglu tijesta.
- Mijesite 2 do 3 minute na pobrašnjenoj radnoj površini.
- Ostavite tijesto da odmori jedan sat na sobnoj temperaturi prije upotrebe, pokriveno čistom, vlažnom krpom.
Recept: A. Beauvais, Foto: S. Thommeret
