Peršin je pomalo slatko voće koje se izvrsno slaže s narančom, posebno u ovom slasnom receptu za velute od pastrnjaka s narančom.
Sastojci za 4 osobe:
- 600 g pastinaka
- 3 krumpira
- 1 naranča
- 30 cl poluobranog mlijeka
- 1 glava luka
- 20 g poluslanog maslaca
- 50 cl povrtne juhe
- Sol, svježe mljeveni papar.
Kuhajte pastrnjak na pari 20 min.
Nakon 10 min dodajte krumpir.
Uzmite koricu naranče, a zatim sok.
Ogulite povrće, umiješajte ga u pire i ulijte mlijeko.
Na maslacu kuhajte nasjeckani luk 2 minute na umjerenoj vatri. Dodajte povrće i juhu, začinite solju i paprom.
Pustite da zavrije. Poklopiti i dinstati 25 minuta.
Ulijte sok i koricu naranče. Pomiješajte, provjerite začin.
Odmah poslužite juhu .
Uživajte u jelu !