Divlji češnjak: samonikla aromatična i ljekovita biljka s tisuću vrlina
Divlji češnjak ukratko:
Latinski naziv: Allium ursinum
Porodica: Amaryllidaceae Vrsta: aromatična i ljekovita trajnica
Visina: 40 cm
Izloženost: polusjena, sjena Tlo: teško, vlažno i hladno
Sadnja: srpanj - Berba: kraj srpnja do rujna
Divlji češnjak je višegodišnja biljka porijeklom iz Europe i Azije koja raste samoniklo u šikari.
Jednostavan za uzgoj i zahtijeva malo održavanja, Allium ursinum se uzgaja zbog svojih aromatičnih listova koji poboljšavaju okus mnogih kuhanih jela.
Medonosna, ova začinska biljka daje veličanstvene kišobrančiće bijelih cvjetova. Pročišćavajući i antiseptički, divlji češnjak također je ljekovita biljka s vrlinama vrlo sličnim onima češnjaka.
Pazite da ne pomiješate divlji češnjak i đurđicu jer su im listovi vrlo slični. Ali tamo gdje su listovi Allium ursinum jestivi, listovi đurđice su vrlo otrovni!
Sjetva divljeg češnjaka
Kao divlja trajnica, sjetva divljeg češnjaka može biti pomalo složena. Nemojte se ustručavati staviti svoje sjeme u hladnjak na period od mjesec dana kako biste olakšali klijanje nakon toga.
- Ovo je gotovo, namočite sjeme u mlakoj vodi preko noći prije sijanja.
Sijte izravno na mjesto u srpnju iu polusjenovitom položaju, u tlo koje ste prethodno obogatili kompostom. Sjetva se odvija na vlažnom sloju sjemenskog komposta, a sjeme je jedva pokriveno. Podizanje se obično događa unutar 3 do 4 tjedna.
Zalijevajte sadnice uz sitnu kišu jednom tjedno do rujna. Čak i tada tlo treba održavati hladnim u posebno suhim uvjetima.
Tanke biljke Allium ursinum tijekom druge godine uzgoja. Zatim ih razmaknite 20 cm u svim smjerovima.
Sađenje lukovica divljeg češnjaka
Razmak sadnje: 20 cm
Lukovice divljeg češnjaka sade se u jesen ili proljeće, u obrađeno, rahlo tlo i dopunjeno kompostom.
Posadite lukovice na dubinu od 5 cm, s razmakom od 20 cm u svim smjerovima. Zatim zalijte finom kišom. I ovdje tlo uvijek mora biti vrlo hladno.
Uzgoj i održavanje
Divlji je češnjak niska biljka koja voli sjenovite položaje i teška, humusna i uvijek hladna tla. Ova izdržljiva biljka lako se uzgaja u zemlji iu posudama.
Lak za uzgoj, divlji češnjak ne zahtijeva nikakvo posebno održavanje, osim redovitog zalijevanja po slaboj kiši u slučaju suše. Malčite svoje biljke Allium ursinum ljeti kako biste održali vlažnost tla.
- Okopavanje treba izbjegavati jer riskirate oštećenje lukovica.
?Upozorenje, divlji češnjak ima tendenciju brzog osvajanja svoje okoline. Zato režite cvijeće kako biste ograničili širenje spontanom sjetvom.
Bolesti i štetnici
Divlji češnjak je biljka koja nije jako osjetljiva na bolesti. Lukova muha mu je glavna štetočina.
Berba i konzervacija
Berba divljeg češnjaka počinje godinu dana nakon sadnje. Berite listove i cvjetove po potrebi, pazeći da lukovica korijena ostane na mjestu.
Potrošite ih brzo nakon berbe, jer se divlji češnjak vrlo slabo i vrlo kratko čuva. Međutim, moguće je lišće osušiti ili zamrznuti kako bi se duže zadržali. Međutim, njihov će okus biti oslabljen.
Pametan savjet: radije berite lišće prije cvatnje kako biste uživali u izraženijoj aromi.
Kako kuhati divlji češnjak?
Listovi divljeg češnjaka bogati su vitaminima i imaju konzistenciju vrlo sličnu onoj zelene salate.
Listovi, stabljike i cvjetni pupoljci jedu se sirovi u salatama, ili kuhani u umacima (poput pesta), juhama ili kao dodatak jelima od povrća, ribe i peradi. Imajte na umu da divlji češnjak gubi nešto od svoje arome kuhanjem.
