Ukusne i jeftine, ove palačinke od pire od krumpira idealna su priloga vašem mesu ili jednostavno uz dobru salatu.
Sastojci za 4 osobe
- 600 g krumpira
- 2 jaja
- 60 g brašna
- 10 cl mlijeka
- 10 cl tekuće kreme
- 100 g ribanog ementala
- 50 g maslaca
- 2 prstohvata muškatnog oraščića
- Sol, svježe mljeveni papar
Pire od krumpira
- Operite krumpir, ogulite ga i narežite na velike komade, a zatim ga kuhajte u slanoj kipućoj vodi 15 do 20 minuta.
- Ocijedite ih i provucite kroz gnječilicu za krumpir kako biste dobili glatku kašu.
- U posudi za salatu umutite jaja u omlet. Dodajte pire, brašno, mlijeko, tekuće vrhnje i Emmental. Snažno miješajte da biste dobili vrlo homogenu kašu. Okusite muškatnim oraščićem i začinite solju i paprom.
- U velikoj tavi otopite maslac i skuhajte palačinke. Preokrenite ih kad su s prve strane tek počeli smeđjeti, a zatim ostavite da smeđe s druge.
- Uživajte uz salatu.
Recept: A. Beauvais, Foto: F. Hamel