Rizizl je delikatno voće koje također nudi mnoge zdravstvene dobrobiti i vrline.
Po imenu Ribes grossularia, pripada obitelji Grossulariaceae.
Njegov grm, ogrozd, koji može doseći 100 do 120 cm, nudi izvrsne kiselkaste bobice raznih boja. Ovisno o sorti, ogrozd može biti crven (" Jonkeer Van Tets" ), bijeli (“bijeli Versaillaise”) ili crni (“crni div”).
Riziz se grupira u dvije glavne klase: crveni ribiz ili ogrozd većeg kalibra.
Crveni ribiz se uzgaja u Francuskoj, ali posebno u Danskoj i Poljskoj.
Volimo ove male bobice jer imaju tako delikatan okus, ali i zbog užitka brati ih ljeti i jer su zdrave.
Pročitajte i: dobar uzgoj ogrozda
Crveni ribizl, za zapisnik
Ogrozd je stigao u Francusku tijekom srednjeg vijeka. Ima nekoliko podrijetla: Azija, Sjeverna Amerika.
Tijekom stoljeća, ogrozd je postao specijalitet Bar-le-Duca, u Lorraineu, zbog izvrsnog džema bez sjemenki. Njegova proizvodnja, originalna i poznata, koristi guščje pero za uklanjanje koštica.
Rizzl, zdravstvene prednosti i vrline
Rizzl je laksativ. Regulira tranzit i olakšava probavu. Preporučuje se kod zatvora i usporenog tranzita.
Primjena: Pomiješajte bobice ogrozda i njihove listove. Zatim procijedite i tako dobiveni sok popijte.
Sok od ribiza i njegove vrline:
Ogrozd i njegov sok imaju antipiretska svojstva (što snižava temperaturu).
Preporučujemo pijenje soka od ogrozda kao preventivu protiv zimskih napada. Sok od ogrozda je snažan diuretik, učinkovit u pročišćavanju bubrežnih puteva. Također se preporučuje u slučaju astenije i slabosti.
Njegov sok ima svojstva pročišćavanja i stimuliranja apetita.
Crveni ribiz je zanimljiv izvor željeza (1,2 mg / 100 g). Stoga se učinkovito bori protiv anemije.
Također je vrlo bogat vitaminom C (40mg/100g). To čini ogrozd snažnim antioksidansom, učinkovitim protiv oštećenja našeg tijela slobodnim radikalima, preranog starenja stanica i kardiovaskularnih bolesti.
Ogrozd ima vrlo učinkovita protuupalna svojstva kod artritisa i svih vrsta upala.
Upotreba ogrozda:
infuzija lišća ribiza. Pijte nekoliko šalica tijekom dana.
Ovaj bakin lijek također je učinkovit u regulaciji visokog krvnog tlaka.
Rizizl je jako dobar antibakterijski lijek. Djelotvoran je protiv kašlja.
Riziz je također vrlo dobar detoksikant. Pročišćava jetrene puteve.
Riziz daje mnoge minerale i elemente u tragovima koji su zanimljivi za zdravlje našeg organizma: kalij, fosfor, magnezij, željezo, kalcij i mnoge vitamine A, B i C.
Ogrozd u kuhinji
Kalorijski unos ribiza: između 45 i 55 kcal/100g ovisno jesu li grožđe ili skuša.
Ogrozd ima svoje mjesto u vašoj svakodnevnoj kuhinji. Sočan je, kako običan tako iu vašim slanim i slatkim jelima.
Za ljubitelje slatkog, volimo ga u voćnoj salati, s njegovim prijateljima jagodama i malinama. Ali također i u džemu ili želeu od crvenog ribiza, u kolačima, u clafoutijima, u muffinima ili crumblesima.
Ili u sorbetu, soku, coulisu, sirupu, kremi.
Za ljubitelje slatkog i slanog: zagrijan u tavi crveni ribiz ide uz vaše meso (vaša pačja prsa, perad i pečenje) i foie gras.
Daje okus vašim umacima, otuda i naziv ogrozd. Doista, Englezi su koristili ogrozd u umaku koji je pratio skušu.
U vinaigretteu poboljšava vašu salatu.
Gurmanske ideje:
Crveni ribiz na pečenom tostu sa sirom.
Coulis od ribiza sa svježim sirom, za svježi desert.
Isprobajte ukusan recept za pametno vrtlarenje: zamrznuti ribizli na podlozi od svijetle kreme od vanilije.
Ove nježne i šarene male bobice ukrašavaju vaša jela i deserte.
Rizzl, savjet za ljepotu
Rizzl je popularan i u kozmetologiji. Imaju moć čišćenja, hranjenja i hidratacije kože. Također se bore protiv preranog starenja kože zahvaljujući svojim antioksidativnim svojstvima.
Prirodna maska od crvenog ribiza: Pomiješajte 100 g crvenog ribiza s maslinovim uljem i mljevenom zobi. Dobivenu smjesu stavite na zdravu kožu 15-20 minuta. Zatim isperite čistom vodom.
Za hidrataciju kože: izblendajte ribizle i pomiješajte ih s fromage blanc. Nanesite na kožu i isperite 20 minuta nakon.
Pametan savjet
Voće koje ostavlja mrlje: Suočeni s tvrdokornom mrljom od ribiza, uronite rublje u mlijeko na nekoliko sati. Zatim ga operi.
Čuvajte ribizle: Lomljive, ribizle možete držati samo nekoliko dana u ladici za povrće u hladnjaku.
Pročitajte i: dobar uzgoj ogrozda
