Kiseljak: zdravstvene dobrobiti i vrline

Sadržaj:

Anonim

Kiselica (Rumex acetosa) je višegodišnja biljka azijskog i europskog podrijetla koja se nalazi u svim umjerenim područjima svijeta.

Ovo rustikalno povrće pikantnog okusa nudi mnoge zdravstvene dobrobiti i vrline.

Kiselja i njezine zdravstvene dobrobiti

Upotreba kiselice u kulinarstvu vrlo je stara i već su Rimljani i Egipćani prepoznali njene probavne prednosti. Ova se biljka koristila iu srednjem vijeku za sprječavanje skorbuta. U Kanadi ga liječnici već stoljeće koriste u liječenju raka dojke.

  • Bogata folatima (vitamin B9), vitaminom C i magnezijem, kiselica pridonosi pravilnom funkcioniranju imunološkog i živčanog sustava te smanjuje umor.
  • Sorrel je bogat fenolnim spojevima, s visokim antioksidativnim potencijalom i koji bi pospješio zdravlje kardiovaskularnog sustava.
  • Kiselja je također dobar izvor kalija, neophodnog za prijenos živčanih impulsa, kontrakciju mišića te pravilan rad bubrega i nadbubrežnih žlijezda.
  • Zahvaljujući svojim blago diuretičkim i laksativnim svojstvima, koristi se u obliku infuza (20 do 30 g lišća na litru vode), kiselica djeluje depurativno.
  • Za vanjsku upotrebu, oblozi od kiselice omogućuju sazrijevanje apscesa i zacjeljivanje rana.

Uzgajajte kiselicu zbog njenih dobrobiti

  • zdravstvene dobrobiti i vrline kiselice

    Kiselja je višegodišnja biljka koja zahtijeva polusjenu, kao i plodno, svježe, lagano, humusno i prilično kiselo tlo. Listovi mu se beru po potrebi, od proljeća do mraza.

  • U loncu kiselica odlično stoji pod uvjetom da odaberete posudu širine 30 cm i visine 30 cm. Čuvajte se, međutim, lisnih uši, muha i puževa, najgorih neprijatelja kiselice!
  • Obavezno odrežite cvjetove kad se pojave kako bi se listovi mogli dalje razvijati.
  • Vrtlarstvo: dobar uzgoj kiselice

Kiselja u kuhinji za svoje dobrobiti

  • Ako je kiseljak ukusan u juhi, može se koristiti i u umaku s ribom. Jako dobro ide uz jaja i perad.
  • Svježu kiselicu konzumirajte odmah jer se brzo kvari. Da biste ga čuvali (ne više od dva dana), stavite ga u hladnjak, u hermetički zatvorenu kutiju. Oprati ćete ga samo kada ga koristite i bez da ga namočite.
  • Upozorenje, jednom kuhana kiselica se ne može čuvati.

Prehrambene prednosti kiselice

25 kcal/100g. Kiselica je bogata vitaminima C, B1 i B2. Također sadrži magnezij, željezo i bakar te provitamin A.