Sastojci za 4 osobe:
- 1 tikvica
- 1 mala konzerva tune
- 1 češanj češnjaka
- 2 lijepe rajčice
- 5 žlica. žlica maslinovog ulja
- 1 kolut tijesta za pizzu
- 70 g obilja
- 1 prstohvat paprike Espelette
- Sol, svježe mljeveni papar
Evo recepta za pizzu s tikvicama od tune, suptilni brak između kopna i mora, nježan i svjež.
Recept za pizzu s tunjevinom i tikvicama
- Tikvicu operite (nemojte je guliti), naribajte.
- Ocijedite i rezervirajte tunu.
- Ogulite i nasjeckajte češnjak.
- Paradajz sameljite, ohladite u ledenoj vodi. Prepolovite ih, izvadite sjemenke i zdrobite.
U tavi,
- Zagrijte 3 žlice ulja, znojite češnjak, dodajte zgnječenu rajčicu. Sezona.
- Kuhajte dok voda iz rajčice ne ispari.
- Ostavite da se ohladi (oko 30 minuta).
Zagrijte pećnicu na 180 ° C (th.6).
- Rasporedite tijesto za pizzu na lim za pečenje, rasporedite umak od rajčice po cijeloj površini.
- Pospite ribanim tikvicama, tunom i obilno.
- Podlijte preostalim maslinovim uljem, pospite Espelette paprom.
- Pecite i kuhajte 15 minuta.
Doznajte više o rajčici
Vrlo malo kalorija (15 kalorija na 100 g), rajčica je unatoč tome opskrbljena vitaminima (C, E …) i mineralima (kalcij,
magnezij, željezo, cink …).
Prepoznatljiv po svojim aperitivnim svojstvima, idealno se konzumira na početku obroka, a kiselost potiče probavne sekrecije i omogućuje tijelu bolju asimilaciju hrane.
Redovita konzumacija bila bi dobra za zdravlje jer bi rajčica djelovala preventivno protiv raka.
Recept: A. Beauvais, Foto: F. Hamel