Ovdje je raznolika rajčica idealna za pripremu dobrog carpaccia, svježeg i originalnog načina kuhanja slasnog goveđeg srca.
Sastojci za 4 osobe:
- 4 prekrasne rajčice od goveđeg srca
- 3 žlice maslinovog ulja
- 1 crtica octa (sherry ili vino)
- Sok od 1 limuna
- Sol, svježe mljeveni papar (idealno smjesa od 5 bobica)
Recept za carpaccio od rajčice od goveđeg srca
Koliko god je brz za napraviti, ovaj recept za carpaccio od rajčice od goveđeg srca idealno je predjelo u proljeće ili ljeto, ali se može koristiti i kao glavno jelo u pratnji, na primjer, goveđeg carpaccia.
- Započnite temeljitim pranjem rajčice
- Narežite što tanje oštrim nožem
- Kriške rajčice posložite na veći pojedinačni tanjur
Zatim pripremite začin,
- Pomiješajte maslinovo ulje i ocat
- Iscijedite limunov sok
- Sve solite i emulgirajte
- Sve ravnomjerno prelijte preko rajčice
- Popaprite na vrh
Na kraju možete dodati malo svježeg bilja poput bosiljka, korijandera ili čak mente
Uživajte u jelu !
