Jednostavan i brz za pripremu, ovaj desert na bazi bijelog sljeza ujedno je i gurmanski recept te idealan za završetak obroka bez prisiljavanja …
Sastojci za 4 osobe:
- 70 g poluslanog maslaca
- 300 g bijelog sljeza
- 80 g kolača od lisnate riže
- 100 g tamne čokolade
- 50 g čokolade praline
Marshmallow Crisp
- U velikoj tavi otopite maslac i sljez na laganoj vatri.
- Izmrvite kolače od riže.
- Pripremite posudu obloženu papirom za pečenje.
- Čim je smjesa bijelog sljeza i maslaca homogena, pomiješajte s izmrvljenom naduvenom rižom i brzo ulijte u jelo. Rasporedite pripravak ravnomjerno.
- Otopite dvije čokolade u marini, pomiješajte ih, a zatim prelijte smjesom bijelog sljeza. Hladite 1 sat.
Kad ste spremni za posluživanje, izrežite kvadrate i uživajte!
Podrumska strana
Kao posljednji dio spajanja hrane i vina, izbor sljeza pravi je izazov. Zato iskoristimo priliku da zajedno podignemo čašu na ovu kolonu koja će vam, nadam se, pokazati kako se grade savezi koji vam odgovaraju.
Čaša tradicije Clairette de Die za ljubitelje snage, naravno, ili muškat Saint Jean de Minervois za one koji vole utočište slatkoće.
U svakom slučaju, bilo mi je zadovoljstvo voditi vas u ovom istraživanju koje mora ostati zabavno i vođeno brigom da zadovoljite svoje goste i sebe. U nadi da je ovo zadovoljstvo podijeljeno …
Gospodine Chassin
Recept: A. Beauvais, Foto: F. Hamel
