Mekani quinoa kolač lijepa je alternativa klasičnom slanom kolaču, nudeći tako drugačiji i suptilni okus.
Sastojci za 4 osobe:
- 2 glavice luka
- 80 g meskluna
- 70 g sira Merzer
- 20 g poluslanog maslaca
- 3 jaja
- 10 cl polu obranog mlijeka
- 25 g kukuruznog škroba
- 1⁄2 vrećice kvasca
- 1⁄2 žličice. žličica kurkume
- 10 cl tekuće kreme
- 300 g kuhane kvinoje
- Sol, svježe mljeveni papar
Meki recept za tortu od kvinoje
Zagrijte pećnicu na 180 ° C (t. 6).
- Ogulite i nasjeckajte luk.
- Operite i istisnite mesklun.
- Kore i naribajte sir.
U tavi,
- Rastopite maslac i skuhajte nasjeckani luk bez bojanja.
- U zdjeli pomiješajte mlijeko, kukuruzni škrob i kvasac.
- U zdjeli umutite jaja s prstohvatom soli i papra.
- Dodajte smjesu mlijeka / škroba / kvasca. Dobro izmiješajte.
- Zatim dodajte kurkumu i vrhnje, opet promiješajte.
- Dodajte kuhanu kvinoju, pomiješano zelje i ribani sir. Prilagodite začin.
Ulijte u neprianjajući kalup za torte. Pecite 45 minuta.
Poslužite kao predjelo, popraćeno zelenom salatom .
Dodatne informacije
SAZNAJTE VIŠE …
Kvinoja
Izvrsna alternativa žitaricama, kvinoja je pogodna i za slatke i za slane pripravke. Poput riže, tjestenine ili griza, izvrsno se slaže s mnogim povrćem koje prati meso. Kao predjelo ili za piknik, spremno se priprema za miješane salate. Dodan u juhu, quicheu, omletu, daje konzistenciju i donosi blagi orašast okus. Za slatko, njegovo brašno koje zamjenjuje pšenično brašno, može se koristiti za pripremu kolača, palačinki …, te praviti kašu od svojih pahuljica.
Recept: A. Beauvais
Foto: A. Beauvais - F. Hamel