Punjene paprike dolaze u pravo vrijeme na kraju ljeta kada su zrele, a navečer, hladnije, pojedete vruće jelo.
Sastojci za 6 do 8 osoba:
- 8 malih crvenih i žutih paprika
- 500 g mesa (kobasica ili mljevena junetina)
- 150 g zdrobljene rajčice ili pirea od rajčice
- 1 lijep luk
- 2 češnja češnjaka
- 1 svežanj peršina ili bosiljka (možete dodati i oboje)
- 1 kriška kruha
- 1 jaje
- Maslinovo ulje
- Sol papar
Punjena paprika recept
Uspjeh ovog recepta leži prije svega u izboru paprike koja mora biti dobre veličine i u kuhanju koje mora biti dovoljno dugo, ali ne prejaka.
Započnite uključivanjem pećnice na 200 °
- Operite paprike
- Odrežite kapicu svake paprike, zadržavajući pedunk
- Lagano žličicom uklonite sjeme s paprike
- Ispraznite sve što se može ukloniti iznutra, posebno bijeli dio
- Ogulite, a zatim nasjeckajte češnjak i luk
- Nasjeckajte peršin ili bosiljak
- Izmrvite kruh
U velikoj posudi za salatu pomiješajte meso i pire od rajčice sa svim sastojcima, a zatim dodajte kapljicu maslinovog ulja.
- Ovim pripravkom ukrasite svaku papriku
- Pokrijte kapom
- Pecite 45 minuta do 1 sat
Kuhanje je dugo, ali omogućuje paprikama da upije meso, dok ima pomalo kandirano izgled.
Tijekom kuhanja pazimo da se paprika ne osuši i povremeno za to poškropimo vodom.
Prije posluživanja posipa se nekim aromatičnim biljem.
Uživajte u jelu !
