Clafoutis je jedan od obaveznih deserta, sjajan je klasik francuske kuhinje.
Vrijeme pripreme : 15 min
Vrijeme kuhanja : 45 min
Sastojci za 4 osobe
- 600 g trešanja
- 100g šećera
- 3 jaja
- 100g brašna
- 25 cl mlijeka
- 20 cl tekuće kreme
- 80 g ljuštenih običnih pistacija
- 1 kap okusa gorkog badema
Evo ukusne varijacije s clafoutisom od višnje i pistacije.
Recept za trešnju i pistacije clafoutis
Zagrijte pećnicu na 180 ° C.
- Višnje operite, osušite, a zatim ih očistite od koštica.
- Pistacije grubo zgnječite tučanikom.
U zdjeli salate,
- Razbijte jaja i tucite ih šećerom vilicom.
- Uzastopno dodajte brašno, mlijeko, vrhnje i pistacije, a zatim dobro promiješajte dok ne dobijete glatki i homogeni pripravak.
- Parfem s kapljicom arome badema (budite oprezni, koristite umjereno!
- Gorki badem vrlo je moćan miris koji u prevelikoj količini može zauzeti sav prostor u smislu okusa).
- Podijelite višnje u posudu s gratinom (ili u pojedinačne kalupe za krem brülée).
- Ulijte clafoutis i pecite 45 minuta kuhanja.
- Poslužite toplo ili hladno.
Može se raditi sa svim sezonskim voćem.
Tradicionalno, u clafoutisu , višnje nemaju koštice; u tom slučaju budite oprezni i upozorite svoje goste!
Za košenje trešanja postoje prilično učinkovite mehaničke koštice, ali najlakši način je otvoriti ih na dva dijela da biste uklonili košticu.
Uživajte u jelu !
Fotografiji: © UE / MAAF / FAM / Interfel / T. Antablijski