Prepuna vitamina i izvrsna za vaše zdravlje, ova je vitaminska salata također ukusna.
Sastojci za 4 osobe:
- 1 naranča
- ½ papaja
- 60 g stare mimolete
- 2 narančaste mrkve
- ¼ komorača
- 1 kineski kupus
- 2 žlice. miješano sjeme
Vinaigrette:
- 1 žlica. ocat od jabukovače
- 1 žlica. ulje uljane repice
- 2 žlice. žlica maslinovog ulja
- 1 prstohvat čilija
- Fleur de sel, svježe mljeveni papar
Vitaminska salata recept
Pripremite umak od vinaigrette: otopite fleur de sel i papar u octu, a zatim dodajte čili i ulja. Dobro izmiješajte.
- Pripremite jelo ili prezentacijske tanjure.
- Naranču narežite sirovu. Uzmi četvrtine.
- Ogulite i narežite papaju na kriške.
- Koru narežite i narežite na kockice ili strugotine (ovisno o zrelosti mimolete).
- Operite i osušite sve povrće.
- Ogulite mrkvu i narežite je na tagliatelle.
- Koromač i kineski kupus narežite na sitno.
U svaku posudu skladno stavite povrće i pospite sirom i sjemenkama.
Kad ste spremni za serviranje, prelijte vinaigretteom i uživajte odmah.
Recept: A. Beauvais, Foto: F. Hamel
