Rajčica (Lycopersicon esculentum), podrijetlom iz Meksika, vrlo je dobro povrće za figuru, bogato hranjivim tvarima i mineralima te idealno za punjenje vitaminima! Ljetno povrće par excellence, ali ako se jede tijekom cijele godine, puno je zdravstvenih prednosti i vrlina.
- Povrtnjak: dobar uzgoj rajčica
- Kuhanje: recepti na bazi rajčice
Dobrobiti i prednosti rajčice za zdravlje
- S više od 90% vode i malo šećera, rajčica je jedno od najmanje energetskih povrća. Sadrži nešto više od 15 kcal na 100 g.
- Bogate nutrijentima i mineralima, rajčice su izvor vitamina A, vitamina C i vitamina E, kalija, kalcija i magnezija, kao i elemenata u tragovima.
- Konzumira se kuhano, imajte na umu da znatno gubi sadržaj vitamina C i E.
- Rajčica pruža dobru količinu vitamina C, neophodnog za jačanje funkcija imunološkog sustava.
- Zahvaljujući prisutnosti likopena, molekule koja joj daje crvenu boju, rajčica nudi mnoge vrline. Ova tvar bi imala sposobnost da se suprotstavi proliferaciji stanica raka. Posebno za rak prostate, debelog crijeva i dojke.
Imajte na umu da je ovo djelovanje protiv raka učinkovitije kada se rajčica jede kuhana.
- Rajčica pomaže u smanjenju rizika od moždanog udara i sprječava kardiovaskularne bolesti. Njegovom čestom konzumacijom značajno bi se smanjio loš kolesterol.
- U niskokaloričnoj dijeti, rajčica je namirnica koju treba konzumirati bez umjerenosti jer ima vrlo nisku energetsku vrijednost.
- Laksativ i diuretik, rajčica pomaže u borbi protiv zatvora i infekcija urinarnog trakta.
- Ako imate krhku probavu, izbjegavajte jesti rajčice s korom, jer one mogu iritirati probavni sustav. Možete sigurno konzumirati sok i pulpu rajčice.
- Kozmetički, rajčica daje blistav ten bez sjaja, čisti masnu kožu sklonu aknama i omekšava ruke.
Uzgoj rajčica radi njihovih dobrobiti
- Rajčicama je potrebno sunce za rast i sazrijevanje. Cijeni bogata, lagana i dobro drenirana tla.
- Uzgoj rajčica u loncima odlična je ideja i dobit ćete izvrstan prinos. Koristite sadilicu duboku najmanje 20 cm, zabodite biljke i pazite da tlo bude vlažno.
- Pomiješajte vrtnu zemlju i zemlju za posude. Slobodno koristite tekuće gnojivo za redovito gnojenje.
- Upozorenje, rajčice se boje previše kiše ili vrlo velikih vrućina i mrze vlažna okruženja. Tada ih napadaju životinje ili gljive koje trule plodove
- Još jedna prednost rajčice: jak i jedinstven miris njenog lišća tjera ose i komarce.
- Povrtnjak: dobar uzgoj rajčica
Rajčica u kuhinji za svoje dobrobiti
Rajčice se konzumiraju u svim zemljama, uglavnom kao povrće. Može se jesti kuhan ili sirov, u salatama, u umacima, u coulisu i u sokovima (sa zrelim voćem).
Crveno ili žuto, goveđe srce, vrtlarski užitak ili krimsko crno, postoji više od desetak varijanti, ali uvijek ih birajte u sezoni!