Ovdje je ukusni recept za lazanje s bučom i krem sirom, jednostavan i brz za pripremu.
Sastojci za 4 osobe:
- 700 g čvrste bundeve
- 30 g ljutike
- 40g maslaca
- 2 jaja
- 1 prstohvat mljevene majčine dušice
- 1 prstohvat mljevenog lovorovog lista
- 150 g svježeg sira (poput St Môret, Kiri, itd.)
- 15 cl tekuće kreme
- 200 g prethodno skuhanih lazanja
- 40 g ribanog ementala
- Sol, svježe mljeveni papar
Lazanje od bundeve i krem sira
Ogulite buču. Kuhajte na pari 20 minuta.
Zagrijte pećnicu na 180 ° C (th.6).
- Nasjeckajte ljutiku, skuhajte je u tavi na 20 g maslaca.
- Kad je buča kuhana, ocijedite je i sušite u pećnici 10 minuta. Pomiješajte ga s jajima, ljutikom, timijanom i lovorovim listom.
- Sezona.
- Umutite krem sir sa 10 cl tekuće kreme.
U posudi s maslacem (20 g),
- Stavite lazanje. Prekrijte krem sirom, a zatim slojem smjese od bundeve.
- Ponovite postupak (lazanje, krem sir, buča).
- Završite s lazanjom.
- Ulijte preostalu kremu i pospite ribanim ementalom.
Pecite 20 minuta.
Poslužite vruće.
Doznajte više o bundevi
Biljka povrća iz Južne Amerike, bundeva pripada obitelji Cucurbitaceae . Široko uzgajan na jugu Francuske, bere se u jesen.
Da biste je dobro odabrali, nemojte se ustručavati vagati je i promatrati: mora biti teška i čvrsta, na kori ne smije biti mrlja ili pukotina.
Cijela se buča može čuvati nekoliko tjedana (čak i mjeseci!), Na hladnom i suhom mjestu. U hladnjaku će se držati
nekoliko dana ako se otvori. Sirovo (blanširano) ili kuhano, također vrlo dobro podnosi smrzavanje.
Recept: C. Fradin, Foto: C. Herlédan
