Chioggia ukratko:
Latinski naziv: Beta vulgaris
Porodica: Amaranthaceae Vrsta: korjenasto povrće
Visina: 40 cm Razmak sadnje: 25 cm
Izloženost: sunčano Tlo: rahlo, bogato, lagano
Sadnja: sredina travnja do srpnja - Berba: srpanj do listopada
Porijeklom iz Italije, cikla Chioggia je staro, dvogodišnje i vrlo rano korjenasto povrće, okrugle i cinober boje. Osobito ga karakterizira veličanstveno slatko meso prošarano ružičastim i bijelim koncentričnim krugovima.
Uobičajeni naziv: Chioggia cikla
Posebno slikovitu, ovu ciklu vole kuhari visoke kuhinje koji je koriste za poboljšanje svojih sirovih sastava (kuhanjem gubi svoju lijepu boju).
Sjetva Chioggia cikle
Chioggia cikla se sije direktno u zemlju između sredine travnja i srpnja.
- Započnite rahljenjem tla prije dodavanja malo pepela (zbog sadržaja potaše), stajnjaka ili zrelog komposta.
- Iskopajte brazde u ovoj obrađenoj zemlji, razmaka između njih 25 cm. Sjemenke se postavljaju na 5 cm razmaka u redu, a sije se otprilike 1 cm duboko.
- Kada sadnice imaju pet listova, prorijedite ih na razmak od 20 do 25 cm.
Uzgoj i održavanje
Rustikalna, Chioggia cikla pati od viška vlage. Također je osjetljiva na sušu, više od ostalih sorti cikle.
Chioggia cikla se stoga uzgaja na punom suncu, ali u tlu koje je uvijek hladno. Zalijevajte redovito i umjereno, posebno u suhim krajevima i za vrućeg vremena. Na taj način ćete spriječiti lignificiranje korijena. Kako bi tlo ostalo hladno, nemojte se ustručavati malčirati tlo oko biljaka.
- Što se tiče dobrih kombinacija u povrtnjaku, cikla Chioggia voli društvo salate, luka i rotkvice.
- S druge strane, izbjegavajte ga postavljati blizu poriluka.
Bolesti i štetnici
Iako nije jako sklona bolestima, cikla Chioggia može biti žrtva hrđe i plijesni u slučaju prevelike vlažnosti.
Berba i konzervacija
Iskoristite fazu prorjeđivanja sadnica za berbu nježnih mladih listova cikle koji se mogu jesti kao mesclun.
Vrlo rana sorta, cikla Chioggia može se brati oko 50 dana nakon sjetve. Ili između srpnja (sjetva u travnju) i listopada (sjetva u srpnju).
- Nakon što se iščupa iz korijena, cikla Chioggia mora stajati na tlu cijeli dan da se osuši.
- Zatim ih pohranite na tamno, hladno mjesto, poput podruma ili smočnice.
- Kako biste sačuvali njihov okus, zakopajte svoju ciklu u vrlo suhi pijesak. Moći ćete ih bez problema čuvati cijelu zimu.
Kako kuhati Chioggia ciklu?
Jedna od glavnih zanimljivosti cikle Chioggia je njezino vrlo dekorativno meso dokle god je sirovo. Stoga ga je poželjno jesti sirovog, naribanog i popraćenog vinaigretteom za sastavljanje lijepe salate.
Međutim, ova se cikla može i kuhati ili cijediti.
Mladi listovi cikle Chioggia također su ukusni u mesklunu ili pripremljeni kao špinat. Osobito su najnježniji listovi ubrani kad se sadnice prorijede.
- Da otkrijete: Egipatska crvena cikla: ravna, nježna i sočna sorta
