Evo izvrsnog recepta za pitu od artičoke, ricotte i špinata.
Sastojci za 4 osobe:
- 12 dna artičoke
- 1 limunov sok
- 50 g rastopljenog maslaca
- 300 g ricotte
- 5 jaja
- 150 g ribanog ementala
- 200 g nasjeckanog kuhanog špinata
- 300 g prhkog tijesta
- 50 g mesclun salate
- Sol, svježe mljeveni papar
Priprema : 30 min - Kuhanje : 40 min
Pashalne pite s artičokama
- Zagrijte pećnicu na 180 ° C (th.6).
- Narežite dno artičoke, limunirajte ih sokom limuna. Smeđe ih stavite na maslac, sol i papar.
- U posudi za salatu pomiješajte ricottu s jajetom. Dodajte naribani emental i nasjeckani špinat. Završite dodavanjem dna artičoke. Prilagodite začin.
- U krug ili pojedinačni kalup stavite disk od prhkog tijesta.
Podijelite pripravak od artičoke. Razbiti jaje. Pokrijte diskom od prhkog tijesta.
- Pecite oko 40 minuta.
- Posložite na škriljevcu s malom mesclun salatom.
Recept : C. Fradin - Foto : C. Herlédan