Evo originalne pratnje uz ove pohane tikvice s curry umakom od jogurta, otopljeni i hrskavi.
Sastojci za 4 osobe:
- 1 češanj češnjaka
- 2 miješana jogurta
- ½ žličice. žlice curry
- 2 tikvice
- ½ hrpa korijandera
- 1 jaje
- 4 žlice. žlica brašna
- 30 g prezle
- 1 crtica ulja
- Sol
Pohane tikvice, curry umak od jogurta
Ogulite, odstranite masti i zgnječite glavicu češnjaka u preši za češnjak.
U zdjeli salate,
- Ulijte jogurt, curry, sol i češnjak.
- Prilagodite začin.
- Stavite u hladnjak.
Operite i narežite tikvice na ploške od 0,5 cm, bez uklanjanja kože.
- Kuhajte ih na pari 3 minute, trebali bi ostati lagano hrskavi.
- Uklonite višak vode.
- Korijandar operite i nasjeckajte te dodajte u prethodno umućeno jaje.
Pripremite 3 tanjura za brašno, mrvice i razmućeno jaje.
Kriške tikvica posložite u tanjur s brašnom, zatim u jaje korijandera, pa u prezlu.
Kuhajte u tavi s uljem dok obje strane ne postanu zlatne.
Tikvice posložite na pladanj, popraćene umakom od curryja.
- Da otkrijete: naše recepte s tikvicama
Recept: A. Beauvais, Foto: A. Roche
