Stevija je lijepa aromatična biljka i izvrsna alternativa šećeru.
Ukratko, ono što trebate znati:
Ime: Stevia rebaudiana
Porodica: Asteraceae Vrsta: Trajnica
Cvatnja: Ljeto
Lišće: Zimzeleno Visina: 5 do 10 cm
Tlo: Obično - Izloženost: Sunčano
Za uzgoj u zatvorenom ili otvorenom, najbolje ga je povezati s aromatičnim biljkama.
Uzgoj stevije
Stevia rebaudiana je biljka tropskog podrijetla kojoj je, kako u zemlji tako iu posudama, potrebno okruženje blisko prirodnom okruženju, vlažnost i toplina.
Lako se uzgaja i održava, pa se njegovi listovi koriste zbog velike moći zaslađivanja i malog unosa kalorija.
Stevija u zemlji:
Iznad svega, znajte da stevija ne podnosi temperature ispod 5° i stoga je višegodišnja samo u relativno toplim zemljama.
U oceanskim ili mediteranskim regijama možete pokušati uzgajati steviju uz rizik da vidite neke negativne temperature koje uzrokuju uvenuće biljke.
Zato ovu biljku steviju uzgajamo u zemlji na našim geografskim širinama kao jednogodišnju biljku.
Odaberite sunčano mjesto.
Redovito zalijevajte u slučaju suše i vrućeg vremena.
Uzgoj stevije u posudama:
U našim podnebljima preporučljivo je uzgajati steviju u posudama kako bi se zaštitila od hladnoće i mraza zimi.
- Odaberite posudu dovoljne veličine
- Stavite sloj šljunka ili glinenih oblutaka na dno kako biste olakšali drenažu
- Posadite svoju steviju u dobro tlo
- Zalijevajte čim se tlo osuši
Prednost uzgoja stevije u posudama je mogućnost unosa čim zahladi
- Držite svoju biljku stevije na svijetlom mjestu
- Smanjite zalijevanje zimi ako je soba hladnija
Održavanje stevije zimi
Ako ste odlučili uzgajati steviju na otvorenom, lišće bi moglo uvenuti čim nastupi prvo hladno vrijeme.
- Zatim potpuno odrežite svo lišće stevije
- Zaštitite stopalo dobrim malčom od suhog lišća, nadajući se da se neće smrznuti
Umnožavanje stevije:
Razmnožiti steviju je vrlo jednostavno, bilo reznicama, slojevima ili sjemenom.
- Sjetva se odvija neposredno nakon žetve sjemena na temperaturi od oko 20°
- Reznice, uzmite reznice od oko 10 cm s nekih lijepih stabljika i posadite ih u kante napunjene zemljom za posude
- Za slojeve, zakopajte prilično dugu stabljiku u kantu napunjenu zemljom za posude i pričekajte da pusti novo korijenje
Uberite stevia šećer
Berba listova stevije obavlja se prema potrebi čim dosegnu svoju odraslu veličinu.
- Ovo je moguće ako se uzgaja u loncima u zatvorenom prostoru ili u svom prirodnom okruženju.
Ako steviju uzgajate kao jednogodišnju biljku, radije jednu berbu u kasno ljeto.
- Zatim osušite svoj usjev stevije na suncu
- Zatim ih sameljite u prah
- Držite ih podalje od vlage koliko god želite
Stevija: zdravstvene prednosti i vrline
Stevija, odlična u dijetama kao zamjena za šećer. Bez kalorija, ne dovodi do debljanja.
Preporuča se u dijabetičkoj dijeti. Doista, kod ove vrste bolesnika ne uzrokuje povećanje šećera u krvi. Stevija ima hipoglikemijska svojstva.
Stevija, za zdrave zube:
Stevia brine za vaše zube. Ograničava rast bakterija na zubima, a time i karijes.
Pomaže u regulaciji krvnog tlaka, zahvaljujući unosu kalija. Stoga bi mogao smanjiti rizik od pojave kardiovaskularnih bolesti.
Stevija osigurava mineralne soli: kalcij za rast i održavanje kostiju i zuba, cink za jačanje imunološkog sustava, natrij za ravnotežu izmjene vode i klorofil.
Stevija je izvor antioksidansa koji neutraliziraju slobodne radikale štetne za tijelo i stanice. Slobodni radikali doprinose razvoju raka i bolesti.
U prošlosti su se listovi stevije koristili kao obloge za ubrzavanje procesa zacjeljivanja rana.
Stevia, savjet za ljepotu:
Steviju nalazimo iu kozmetici. Poznato je da njezini listovi omekšavaju, omekšavaju kožu i smanjuju bore. Listovi stevije također imaju blagotvorna antibakterijska svojstva za kožu.
Prirodna maska, stevija i glina: pomiješajte 1 žumanjak sa žličicom bijelog sira i bijele gline pa dodajte 2 prstohvata stevije u prahu. Nanesite pripravak na lice. Ostavite 20 minuta i isperite.
Kontraindikacija stevije:
Ne preporučujemo konzumaciju stevije trudnicama i dojiljama.
Hipoglikemijska i hipotenzivna svojstva stevije moraju se uzeti u obzir kod liječenja dijabetesa i hipotenzije.
Stevija u kuhinji:
Stevia se nalazi u obliku praha (zelenog ili bijelog), suhog lišća ili u sirupu, pa čak i u određenim gaziranim pićima.
Nemoguće je zanemariti snažnu moć zaslađivanja stevije. Ekstrakti ove biljke zaslađuju do 300 puta više od saharoze!
Doziranje: 1 žličica zelene stevije u prahu odgovara 100 g šećera.
Ova aromatična biljka ima svoje mjesto u vašoj kuhinji, da zasladi vaše infuzije, vaše čajeve, vaša jela, vaše prirodne jogurte, vaše frapee, vaše torte, torte i druge slastice.
Listovi stevije donose lagani okus sladića.
Da znate o steviji:
Ova aromatična biljka porijeklom je iz Južne Amerike. Indijci ga koriste dugi niz godina. Zvali su je "slatka trava" . Koristili su ga za davanje okusa svojim infuzijama ili kao tretman.
Početkom 20. stoljeća stevija se uzgaja i postupno ulazi na međunarodno tržište. Sredinom 20. stoljeća Japanci su prisvojili njihovu kulturu.
Danas steviju uzgajaju Brazil, Japan, ali i Kina. Obavezno zasladiti naše tanjure, bez kalorija.
Jeste li znali? :
U hrani su dopušteni samo ekstrakti stevije u zaslađivaču. Lišće i biljka, s druge strane, ne.
Ovo odobrenje je nedavno, budući da datira tek iz 2009.
Pametan savjet
100% prirodni zaslađivač, stevija ima još jednu prednost jer ne sadrži kalorije kada je koristite!
- Listovi su 30 puta slađi od šećerne repe
- Ekstrakt stevije može zasladiti do 300 puta više od saharoze
