Džem od zelene rajčice ukusan je recept i koristan način zarade od rajčice koja nije imala vremena sazrijeti.
Često se radi u jesen na kraju berbe, ovaj recept se može napraviti i u proljeće kada se pojave prve zelene rajčice.
Od branja do saksije, slijedite naš savjet za uspješan džem od zelene rajčice i limuna.
Sastojci:
2
kg čvrste zelene rajčice 1,5 kg granuliranog šećera
1 limun
1 jabuka
Vrijeme pripreme za džem od zelene rajčice i limuna:
Vrijeme pripreme :
30 min približno
12 do 24 h maceracije
Vrijeme kuhanja :
20-25 min
Ovo je originalni recept, ali sasvim je moguće ukrasiti ga drugim voćem, začinima ili aromama koje odaberete prema svom ukusu, pa nam to možete reći u odjeljku za komentare u nastavku. s ove stranice
Recept za pekmez od zelene rajčice i limuna
- Po mogućnosti odaberite čvrstu zelenu rajčicu
- Pažljivo operite zelene rajčice u hladnoj vodi bez oštećenja, a zatim ih ocijedite kako biste uklonili preostalu vodu.
- Zatim ih osušite u čistoj krpi.
Pripremite plodove za maceraciju:
Ovo je važan korak jer što je voće sitnije, to je džem bolji.
Ogulite jabuku, posadite je i izrežite na vrlo tanke ploške- Operite limun i izrežite ga
- Uklonite stabljike sa zelene rajčice i oštećene dijelove
- Zelene rajčice također narežite na vrlo tanke ploške
- U posudu složite kriške zelene rajčice, jabuke i limuna jednu na drugu, dodajući šećer u svaki sloj .
Ostavite da odstoji 1-2 sata u hladnjaku , prekrivajući rastezljivom folijom.
12 do 24 sata nakon:
- Sve stavite u veliki bakreni lavor, lonac ili bilo koji drugi veći spremnik poput tepsije ili velike šerpe.
- Pustite da zavrije i držite da ključa dvadesetak minuta uz neprestano miješanje, posebno ako vaša posuda ima tendenciju da visi.
- Sve izmiješajte dovoljno grubo da zadrže komadići voća.
- Zatim smanjite vatru na minimum 5 minuta.
Pazite da je džem od zelene rajčice dobro skuhan:
Kako biste bili sigurni da je voće kuhano, ulijte žlicu u hladan tanjur i provjerite hoće li se smrznuti. Ako je tako, vaš je džem spreman.
Potting:
- potopite staklenke u kipuću vodu na nekoliko minuta kako biste ih sterilizirali
- Napunite ih džemom od zelene rajčice i limuna, zatvorite i okrenite svoje staklenke.
- Ostavite da odstoji nekoliko minuta, a zatim ih pustite da se polako i uspravno ohlade.
Obavijest o komentarima i varijacijama džemova od zelene rajčice i limuna!
Pronađite i druge recepte domaćeg džema
Pročitajte također: sve što trebate znati o uzgoju rajčice