Dunja ili Cydonia vulgaris, sa stabla dunje je plod pun blagodati i zelenila za zdravlje. Ovo žuto voće u obliku kruške pripada obitelji Rosaceae.
Stablo dunje porijeklom je iz Male Azije, može doseći 5 m visine. U proljeće cvate ružičastim ili bijelim cvjetovima. Dunju nalazimo u jesen.
U Francuskoj postoje 3 sorte dunja: šampionka, Vranjski div, dunja iz Portugala.
Dunja je porijeklo riječi "marmelada" . Doista, dolazi od grčke riječi "marmelada" što znači pekmez od dunja.
Pročitajte i:
- uzgoj stabla dunje za njene dunje
Dunja, za zapis:
Dunja se uzgajala više od 4000 godina prije Isusa Krista, na rubu Kaspijskog jezera.
Grci su ga voljeli s medom. Ovo voće poistovjećivali su s Afroditom, božicom ljubavi i plodnosti.
Rimljani su koristili dunju za njene arome u parfumeriji.
Arapi su ga koristili zbog njegovih ljekovitih vrlina.
U srednjem vijeku bogati su ga redovito uživali, kao znak svoje moći.
Dunja: zdravstvene prednosti i vrline
Dunja brine za vaša crijeva.
Dunja je vrlo moćan lijek protiv proljeva, zahvaljujući 2 komponente:
- Vlakna prisutna u velikim količinama (6g/100g), (uglavnom pektin), zadržavaju vodu.
- Tanini (70 mg/100g) usporavaju kontrakcije probavnog trakta, a time i napredovanje bolusa hrane.
- U kombinaciji, vlakna i tanini izvrsni su za sprječavanje proljeva, reguliraju tranzit.
Dunja također ima antiseptička svojstva i čuva crijevnu sluznicu.
Dunja je opora.
Na razini želuca, dunja smiruje žgaravicu.
Vlakna također igraju još jednu važnu ulogu: pomažu u smanjenju razine kolesterola. Time se smanjuje rizik od kardiovaskularnih bolesti, dijabetesa i pretilosti.
Dunja pomaže u liječenju. Omekšava u slučaju pucanja, pukotina ili opeklina.
U biljnoj medicini dunja se koristi za liječenje zatajenja jetre, kao i tuberkuloze.
Dunja također može ublažiti bolove u grlu.
Sjemenke dunje stanjuju dišne puteve, djeluju ekspektorantno. Koriste se kod bronhitisa.
Za vanjsku upotrebu:
preporučamo žele od dunja kao preventivu protiv dekubitusa.
Stoga preporučamo dunju u prehrani djece i starijih osoba.
Međutim, kontraindiciran je kod trudnica jer sadrži puno sluzi odgovorne za nadutost.
Indikacije dunje: kod probavnih smetnji, upale sluznice, u prevenciji kardiovaskularnih bolesti i dekubitusa, bolova u zglobovima i mišićima, bronhitisa.
Interna upotreba:
Lišće i cvjetovi dunje u obliku infuzije smiruju kašalj i snižavaju temperaturu.
Vanjska upotreba:
Sok od dunje: kako biste ubrzali zacjeljivanje rana na koži ili ublažili ispucalost, namočite oblog u sok od dunje i stavite ga na to područje.
Dunje u kuhinji
Dunja je jedino voće koje se jede kuhano! Meso mu je tvrdo poput kamena, a okus mu je gorak i opor.
Doprinos dunje:
- Dunja ima malo ugljikohidrata, masti i proteina.
- Osigurava 25 kcal/100g. No, kalorijska ravnoteža se povećava kuhanjem dunja, za koje je potreban šećer. (ne preporučuje se dijabetičarima)
- Također osigurava vitamin C (15 mg/100g), ali se taj sadržaj smanjuje kuhanjem.
- Sadrži manju količinu vitamina B skupine i provitamina A (beta-karoten).
Dunja je također krcata mineralima: kalijem (200 mg/100g), fosforom (19mg/100g) i kalcijem (14 mg/100g).
Dunje u kuhinji:
Skuhajte dunje u kompotu,pekmezu,želeu od dunja,pasti od dunja.
Volimo ga iu tarte tatinu, pečenom u pećnici.
Usudite se slatko i slano: dunja u janjećem taginu s dunjom ili tart od dunje i pačje kobasice.
- U kompotu: 10-15g šećera na 100g dunja
- U džemu: 100g dunja za pola šećera.
- Isprobajte Paloupov recept za žele od dunja
Pire od dunja jako dobro ide uz vaša jela.
Odabir i čuvanje dunja:
Dobro birajte dunju: kad je zrela, dunja je žuta. Prekrivena je svijetlim paperjem.
Čuvajte ga dobro: Čuva se vrlo dobro nekoliko tjedana, na hladnom mjestu.
Naši savjeti s dunjom
Da naparfimirate svoje ormare, stavite u njih dunju. Dat će vrlo ugodan miris.
Savjet za ljepotu:
Sjemenke dunje imaju široku primjenu u kozmetologiji jer sadrže ulje i sluzi, biljne tvari koje u dodiru s vodom bubre i poprimaju viskoznu teksturu.
Pukotine:
Zdrobite šaku sjemenki dunje u pola čaše tople vode. Nanesite ovaj pripravak na pukotine.
Umor očiju:
Ubacite kriške dunje. Djelovat će protuupalno.
Protiv bora:
Sjemenke dunje samljeti u vodi (100g sjemenki na 30cl vode). Nanesite smjesu na kožu i isperite.
- Pročitajte i: Uzgoj dunja za lijepe dunje
