Millefeuille od tikvica i kandiranih rajčica tipično je provansalsko jelo, svježe i mirisno.
Za okus vrućeg ili hladnog, evo recepta …
Sastojci za 6 osoba:
Pri odabiru sastojaka birajte rajčice i tikvice istog promjera
- 2 zelene tikvice
- 5 rajčica
- Svježi kozji sir (ili feta)
- 2 češnja češnjaka
- Maslinovo ulje
- 2 žličice nasjeckanog vlasca
Imati povrće istog promjera omogućuje bolju homogenost, a time i puno estetskiji konačni rezultat.
- Zagrijte pećnicu na 180 °
- Započnite pranjem sveg povrća
- Umočite rajčicu na 2 minute u kipuću vodu, a zatim je ogulite
- Rajčicu narežite na ploške debljine oko 1/2 cm
- Tikvice narežite na ploške debljine 2-3 mm
- Kriške tikvica i rajčice posložite na lim za pečenje
- Prelijte maslinovo ulje preko tikvica
- Pecite i kuhajte 1h30
Nakon što se tikvice i rajčice skuhaju i ohlade, ostaje samo montirati millefeuille u duboku posudu
- Pomiješajte kozji sir s protisnutim češnjakom i nasjeckanim vlascem
- Složite kriške povrća, izmjenjujući tikvice, rajčice i kozji sir
- Sol i papar
Ovu tikvicu i ušećereni rajčicu millefeuille možete držati u hladnjaku i poslužiti ohlađenu sa prepečenim kruhom.
Možete ga i podgrijati ako radije napravite toplo jelo i eventualno ga popratiti malom salatom.
Uživajte u jelu !