Ako postoji jedno voće koje se može čuvati mjesecima i u kojem možete uživati do početka zime, onda je to jabuka.
Voće za očuvanje par excellence, jabuke se mogu čuvati u dobrim uvjetima do Božića, a ponekad i duže.
Od branja do skladištenja, evo pravila koja treba slijediti za optimalno čuvanje jabuka.
Sorte specijaliziranih jabuka
Odabir jabuka je važan jer ne čuvaju se sve tako dobro.
Čak i ako se sve jabuke mogu čuvati nekoliko mjeseci u dobrim uvjetima, postoje sorte koje se lakše čuvaju, od kojih se u nekima može uživati do proljeća.
Evo sorti stabala jabuka koje se jako dobro čuvaju:
- Api
- Belchard
- Belle de Boskoop
- Prelijepa kći Salinsova
- Blandurette
- Calville zimsko bijelo
- Chanteclerc
- Tramp
- Delbard Jubilej
- Idared
- Ontario
- Jabuka za Duhove
- Reinette de brive
- Reinette de Caux
- Reinette de Cuzy
- Kanadska siva Reinette
- Reinette de Saintonge
Postoje još mnoge druge jer postoji toliko vrsta jabuka, ima ih više od 1000!
Branje jabuka
Ovo je jedan od najvažnijih koraka za očuvanje vaših jabuka.
Nema potrebe skupljati otpale jabuke s tla jer su vrlo krhke i obično traju samo nekoliko dana. Morate ih pojesti brzo ili napraviti clafoutis, crumble ili čak džem.
Morate ubrati jabuke sa stabla, ali budite oprezni, morate ih pažljivo odabrati i izvršiti ovu operaciju po suhom vremenu.
- Birajte jabuke koje nisu previše zrele ili previše zelene
- Lagano podižući jabuku, napravite 1/4 okreta repa
- Ako se jabuka odvoji, dobro je ubrati
- Nježno ga stavljamo u košaricu da ga ne oštetimo
Izbor jabuka koje će se najbolje čuvati
Kako bismo osigurali da svaka jabuka nema bolesti ili gljivica, prijeći ćemo na prvi korak odabira jabuka prvog izbora.
- Raširite jabuke bez dodirivanja kako biste izbjegli moguću kontaminaciju
- Onda promatrajte jabuke nekoliko dana
- Uklonite jabuke koje pokazuju znakove slabosti (crnjenje, bojanje, posmeđivanje, mrlje, itd.)
- Izdvajanje najljepših jabuka, onih koje se čine najzdravije
Spremanje i čuvanje jabuka za zimu
Ovaj korak će odrediti pravilno čuvanje vaših jabuka jer ih, u dobrim uvjetima, možete čuvati i nakon Božića, ponekad do proljeća.
Vjek trajanja jabuke
Jednom ubrana jabuka može se držati nekoliko dana na sobnoj temperaturi. Čuvat ćete ih nekoliko tjedana u hladnjaku.
Napokon, u optimalnim uvjetima skladištenja kao što je podrum za povrće, suh i zaštićen od vlage, jabuka se može čuvati više od 6 mjeseci.
- Da biste to učinili, rasporedite jabuke na sanduke bez dodirivanja
- Provjeri da zrak dobro cirkulira oko jabuka
- Čuvajte sanduke daleko od svjetla, vlage i idealno na temperaturi od oko 10°
- Redovito pregledavajte svoje jabuke kako biste prvo uklonili ono što se ošteti.
Uz ovih nekoliko savjeta, trebali biste moći skladištiti svoje jabuke mnogo mjeseci i tako imati svježe voće zimi.
- Pronađite naše savjete za uzgoj svojih stabala jabuka
- Evo kako poboljšati berbu voća
- Tražite recept na bazi jabuka, ovdje je
