Pileći parmentier s bundevom

Sadržaj:

Anonim

Ukusan i gurmanski, ovaj recept za piletinu i bundevu također je brz i jednostavan za napraviti.

Zapanjit ćete i oduševiti vas!

Sastojci za 4 osobe:

  • 500 g bundeve
  • 1/2 luka
  • 50 cl mlijeka
  • 100 g poluslanog maslaca
  • 1 kriška dimljene slanine
  • 100 g pilećih prsa
  • 1 grančica majčine dušice
  • Sol papar

Pročitajte također: kako dobro uzgajati buču

Pileći parmentier s bundevom

- Narežite krišku slanine na slaninu.

- U lonac ulijte mlijeko, zagrijte i u njega stavite dimljenu slaninu.

Ostavite da se ulije 30 minuta van vatre. Filtar.

- Ogulite i operite luk.

- Buču ogulite, narežite na komade, stavite u procijeđeno dimljeno mlijeko.

Dodajte luk i kuhajte dok povrće ne omekša. Uzmite povrće i zgnječite ga, dodajte maslac. Sezona.

- Pileća prsa prelivena grančicom majčine dušice kuhajte na pari 8 do 10 minuta. Uklonite timijan i nasjeckajte piletinu.

- U 4 velika verrina stavite sloj pirea od bundeve i sloj piletine. Uživati!

Šef kuhinje BAba

- Ovaj se recept može poslužiti uz rikolu začinjenu smeđim maslacem i vinaigretom od jabučnog octa.

- Buču možete zamijeniti mrkvom, a piletinu teletinom, svinjetinom …

- Za verziju prilagođeniju obitelji, nemojte se ustručavati dizajnirati ovaj recept u velikom jelu, u ovom slučaju završite slojem kaše!

Riječi iz kuhinje

Maslac od lješnjaka : maslac koji je postigao laganu obojenost i koji razvija okus sličan okusu lješnjaka.

Uliti : Aromatični sastojak stavite na određeno vrijeme u kontakt s vrućom ili mlakom tekućinom tako da širi svoj miris ili aromu.

Pročitajte također: kako dobro uzgajati buču

Recept: T. Debéthune, Foto: C. Herlédan