Blitva, koja se koristi u mnogim mediteranskim receptima, jedno je od povrća, nekada zaboravljenog, koje se vraća.
Plodne, lako ih je uzgajati u povrtnjaku.
- Čitati: kako dobro uzgajati blitvu
Različite sorte blitve
Zelena za rezanje, bijela, kovrčava bijela karta, crvena karta … Ne nedostaje sorti blitve , ove dvogodišnje biljke iz porodice repe. Naziva se i "perry", ima velike zelene listove čije karte (ili rebra), tj. Peteljka i žile, poprimaju različite boje ovisno o vrsti.
List lista kuha se i sječe poput špinata (osobito ga ima u pita od blitve popularne na Jugu), kada se rebra poslužuju pržena, kuhana na pari ili gratinirana s bešamelom. Napomena: rebra u boji mirisnija su od bijelih, slatkastog su okusa slična okusu cikle.
Sjetva i berba blitve
Sjeme se može sijati u proljeće, od travnja do svibnja, za srpanjsku berbu ili ljeti za jesensku berbu. Sijajte u redove dubine 1 cm i prorijedite redove kada biljke pokažu nekoliko listova. Blitva cijeni svježe, duboko tlo obogaćeno zrelim kompostom. Ljeti zalijevajte podlogu sadnica kako bi se dobro ukorijenile.
- Berba se vrši škarama prema vašim potrebama, kao i salatama.
Prije prvog mraza odrežite lišće u razini tla. U slučaju negativnih temperatura biljke zaštitite pod pokrivačem. Na proljeće će vam ponuditi mlado lišće koje možete jesti sirovo u salatama. Zatim pustite da se biljke uzgajaju do sjemena kako bi se vjetrom ponovno zasijale.
- Pazite da repu ne instalirate u blizini kako biste izbjegli jedva jestivu hibridizaciju.
LH
