Nema više repe kupljene u vakuumu ili spremne za upotrebu, ponovno otkrijte pravi okus sirove repe, kuhane kod kuće tehnikom naših baka i djedova.
U pećnici, na pari ili u vodi, kuhanje je jednostavno, a rezultati nevjerojatni!
Sastojci:
- Sirova cikla , idealno s vrhovima
- Sol
Pročitajte također: zdravstvene prednosti i vrline cikle
Kuhanje cikle
Započnite rezanjem vrhova u osnovi, ali bez rezanja u koru repe.
Lagano četkajte pod vodom kako biste uklonili zemlju, ali nemojte trljati previše da ne biste oštetili kožu.
Ciklu ne biste trebali guliti prije kuhanja jer joj je koža važna prilikom kuhanja. Štoviše, ne biste trebali probijati repu tijekom kuhanja kako biste provjerili je li kuhana.
Kuhanje repe u vodi
Zagrijte veliki lonac slane vode. Cikla treba biti potpuno uronjena u kipuću vodu.
- Nakon što voda zavrije, uronite repu, a zatim pustite da vrije oko 60 minuta.
- Vrijeme kuhanja varira ovisno o veličini cikle i može trajati duže ili kraće.
- Vidimo je li repa kuhana kad joj se koža počne lagano drobiti i odlijepi se s prvim trljanjem.
Cikla na pari
Ova metoda kuhanja ima prednost u tome što malo više zadržava boju i ograničava prodor vode u repu.
- Započnite kuhanjem vode u pari.
- Stavite repu u košaru na pari.
- Kuhajte 60 do 120 minuta, ovisno o veličini cikle.
- Vidimo je li repa kuhana kad joj se koža počne lagano drobiti i odlijepi se s prvim trljanjem.
Kuhanje cikle u tepsiji
To je sigurno najbrža metoda nakon mikrovalne pećnice.
- Na dno tepsije ulijte 3 cm vode.
- Ciklu stavite na dno košarice.
- Zatvorite lonac pod pritiskom i pričekajte da se ventil okrene.
- Kuhajte 15 do 30 minuta, ovisno o veličini cikle.
Pečenje cikle u pećnici
To je tradicionalna metoda koja se može prakticirati čak i u žeravici, na vatri na drvu. Duže je, ali puristi to smatraju najboljim.
Zagrijte pećnicu na 170 ° (termostat 6),
- Ciklu zamotajte u aluminijsku foliju.
- Stavite repu na rešetku u sredinu pećnice.
- Ostavite da se kuha 2 do 3 sata.
- Da biste provjerili jesu li kuhani, pobrinite se da se koža lako ljušti i izgleda lagano naborano.
Potrošnja sirove repe
Salata od sirove cikle:
Imajte na umu da možete jesti i sirovu repu, poput mrkve.
- Repu dobro očistite.
- Ogulite svu repu, a zatim je ponovno isperite pod vodom.
- Repu naribajte poput mrkve koristeći najfiniju brusilicu.
- Sezona.
Čips od cikle:
Napokon, repa je izvrsna i kad se prži, poput pomfrita.
- Repu dobro očistite.
- Ogulite svu repu, a zatim je ponovno isperite pod vodom.
- Narežite ciklu poput čipsa.
- Pržite čips oko 30 sekundi.
- Poslužite kao aperitiv.
Uživajte u jelu !
- Pročitajte također : svi članci i recepti na bazi repe
- Pročitajte također: zdravstvene prednosti i vrline cikle
© Ollinka-Fotolia
