Orada ili orada je riba koja se savršeno slaže s jabukovačom, štoviše kad je popraćena ukusnim agrumima.
Sastojci za 4 osobe:
- 1 velika orada, filetirana
- 25 cl sirovog jabukovače
- 1 neobrađeni limun
- 1 velika glava luka
- 1 stabljika celera s lišćem
- 25g maslaca
- 3 žlice. uljna juha
- 1 C. sjeme cilantra
- Sol papar.
Recept za jabukovača
Operite i osušite limun. Uzmite koricu, blanširajte je 5 minuta u kipućoj vodi i ocijedite. Narežite voće na kriške.
Narežite celer, narežite ga na male dijelove. Operite i osušite lišće, grubo ih potrgajte.
Ogulite i nasjeckajte luk.
Na tavi s maslacem pirjajte dijelove celera i luk 10 minuta.
Začinite solju i paprom.
Zagrijte pećnicu, termostat 6 (180 °).
Stavite file orade, kože na podmazanu posudu. Pospite koricom limuna, lukom, celerom i cilantrom.
Stavite drugi filet na vrh. Podlijte ostatkom ulja, začinite solju i paprom, pokvasite jabukovačom i kuhajte u pećnici 25 minuta.
Poslužite sa svježom tjesteninom ili krumpirom na pari. Uživajte uz sirovi jabukovač
Uživajte u jelu !
Vizualni krediti: Les Cidres de France
