Puna svježine, lagana i živopisna, voćna i cvjetna juha idealan je način da svoj obrok završite u velikom stilu!
Sastojci za 4 osobe
- 30 cl vode
- 50 g trsnog šećera
- 1⁄2 mahune vanilije
- 1 vrećica čaja
- 125 g jagoda
- 125 g malina
- 125 g crvenog ribiza
- 10 cl ružičastog vina
- 100 g teške kreme
- 2 žlice. žlica trsnog šećera
- 4 grančice bosiljka
- Nekoliko cvjetova boražine
Recept za juhu od voća i cvijeća
U loncu,
- Zakuhajte vodu, dodajte šećer, zrno vanilije i vrećicu čaja.
- Rasporedite vatru, pokrijte i pustite da se strmi 5 minuta.
- Uklonite čaj i nastavite ulijevati začine pokrivene.
- Ostavite da se ohladi (oko 30 minuta).
- Operite i osušite voće.
- Trup i izrezati jagode.
- Ljuskati ribiz.
- Voće skupite u posudi za salatu. Ulijte ohlađeni sirup i rosé vino i pustite da se macerira 2 sata, pokriveno i u hladnjaku.
- Umutite gustu pavlaku u šlag sa šećernom trskom. Pokrijte prozirnom folijom i stavite u hladnjak.
Kada je spremno za posluživanje:
- Bosiljak operite i nasjeckajte.
U verrinima,
- Pripremite voćnu juhu,
- Dodajte kenel od šlaga.
- Pospite svježim cvjetovima bosiljka i boražine.
- Uživajte odmah!
Saznajte više o malinama
Prema mitu, malina je izvorno bila bijela … Dok je nimfa Ida, kći kralja Krete i medicinska sestra Jupitera, brala bobice kako bi utažila glad djeteta, ogrebla se po grudima trnjem drače. divlji.
Tako su božanskom intervencijom maline, koje su do tada bile bijele, zauvijek obojane crvenom …
- Pročitajte također: Uzgajanje cvijeća kako biste ih pojeli
Recept: A. Beauvais
Foto: A. Beauvais - F. Hamel
