Nije potrebno predstavljati rižoto, ovaj talijanski specijalitet koji već nekoliko godina osvaja naše okusne pupoljke.
Sastojci za 4 osobe:
- 350 g riže za rižoto
- 500 g bundeve
- 1 glava luka
- 50 cl pileće juhe
- 5 cl bijelog vina
- 40g maslaca
- 50 g ribanog parmezana
- 2 žličice aromatičnog bilja ( peršin, červil , korijander )
Evo originalnog načina kuhanja, rižoto od bundeve i parmezana.
Recept za rižoto od bundeve
Rižoto s bundevom može biti izvedena u normalnim veličine bundeve, a time i serviranje hrane, ali možemo to učiniti s malom tikvice ili bundeve s napraviti male pojedinih jela.
- Započnite s rezanjem velikog šešira kako biste imali lijep otvor
- Izvadite meso iz bundeve
- Meso narežite na male kockice.
- Ogulite pa sitno narežite luk
- Smeđi luk na maslacu da se oznoji, a zatim ga namočite bijelim vinom
- Dodajte buču narezanu na kockice
- Ulijte malo juhe i ostavite da se kuha na laganoj vatri
- Kad se kockice ponište, dodajte rižu, dodajući ostatak juhe dok krećete.
- Vrijeme kuhanja je oko 20 min
- Nakon što se juha potpuno upije, dodajte parmezan i aromatično bilje
- Sol papar
- Vratite sve u izdubljenu buču
Rižoto se poslužuje odmah nakon kuhanja, jer ga je teško podgrijati, a da ne izgubi privlačnost.
Uživajte u jelu !