Evo kako dodati karamelizirani dodir vašem filetu minjonu pomoću ovog ukusnog recepta filet-minjona od meda od ružmarina.
Sastojci za 4 osobe:
- 1 svinjska reza
- 35 g maslaca 1/2 soli
- 4 ljutike
- 2 žlice. med od ružmarina
- 5 cl luke
- 250 g riže
- Sol, svježe mljeveni papar
File minjon s medom
- Ogulite i nasjeckajte ljutiku.
- U velikom loncu slane vode kuhajte rižu vrijeme naznačeno na pakiranju.
- Ugrijte se nakon kuhanja.
- U tavi za pirjanje otopite maslac i zapecite file minjon.
- Nastavite kuhati 15 minuta, pokriveno.
- Dodajte nasjeckanu ljutiku i luku, nastavite kuhati i ulijte med.
- Pomiješajte, začinite solju i paprom. Provjerite začin.
- File mignon narežite na medaljone i poslužite s lukom i rižom.
Šef kuhinje BAba o filetu mignon
Smješten između dojke i reza, ovaj sočni dio svinjskog mesa nježan je i nježan. Kako bi se kuhalo, izvadite meso iz hladnjaka i ostavite ga da odmara nekoliko minuta na sobnoj temperaturi.
Doznajte više o medu od ružmarina
Med od ružmarina , poznat i kao “Miel de Narbonne”, Rimljani su smatrali najboljim medom na svijetu. Bijele boje i vrlo rijetka u Francuskoj, uglavnom se proizvodi u Corbièresu. Poznat i korišten za poticanje jetre, preporučuje se i osobama s astmom i određenim probavnim poteškoćama.
Recept: A. Beauvais, Foto: C. Herlédan
